Характеристика напою


Цзи Я Бао – це пурпурні бруньки з дикого чайного дерева Гу Шу, якому більше 200 років. Їх збирають ранньою весною у Юньнані, в районі великої снігової гори Дасюешань. Для виготовлення напою відбирають лише молоді бутони, які створюють блідо-жовтий настій. Смак чистий та ніжний, з квітково-медовими відтінками і тонкою мінеральністю, що надає чаю глибини. В ароматі відчуваються пахощі весняних дерев, польових квітів та свіжої трави. Це гармонійне враження легко досягається при заварюванні як класичним способом, так і в стилі гунфу ча.

 


Як приготувати чай з бруньок?


Одна з причин, чому ми так любимо Я Бао – його неможливо зіпсувати! Ви можете використовувати окріп і заварювати його способом гун-фу або ж на ходу в термосі, що робить Я Бао ідеальним білим чаєм для подорожей! Вдома краще використовувати скло або порцеляновий посуд, щоб помилуватися ніжними кольорами. Цей сорт піддається багаторазовим заваркам, їх число часто перевищує 15 настоїв, з різними нюансами смаку!


Рекомендований посуд


Для ароматного настою ми рекомендуємо ісинський глиняний чайник, заварник з тонким керамічним ситечком, або фарфоровий гайвань. Можна також використовувати тіпод – високий термостійкий глечик з знімним фільтром та автоматизованим зливом рідини. Ці посудини чудово підтримують високу температуру і зберігають природний смак напою.


Методи заварювання  


Залежно від температури води чай може розкривати різні грані. Якщо його заварити при низькій температурі (85°C) він пропонує м'який настій з квітковими і медовими нюансами. А при вищій (від 95 до 100°C) відкриває більш насичений смак з деревними, смолистими і трав’яними нотками. Іноді напій Гу Шу Цзи Я Бао може вийти досить легким, тоді слід відрегулювати час настоювання на свій розсуд. Врахуйте наступні критерії приготування. 


Європейський – 85°C

 

  • Заварюйте 12 г/1 л протягом 3-4 хв.
  • Результат: м’який чай з медово-квітковими акцентами і фруктовою свіжістю.
  • Європейський – 95°C
  • Настоюйте 10 г/500 мл близько 2-3 хв.
  • Результат: більш повний смак з приємним трав’яним відлунням.

 

Гунфу – 85°C

 

  • Покладіть 6 г/180 мл на 30 с.
  • Результат: ніжний квітковий профіль з ледь помітною солодкістю.
  • Гунфу – від 95 до 98°C
  • Замочуйте 8 г/130 мл з інтервалом 15 с.
  • Результат: виражений характер з деревним, смолистим і трав’яним смаком.


Колд Брю


Якщо ви хочете спробувати цей чай для холодного заварювання, використовуйте 10 грамів на кожен літр води і настоюйте щонайменше 8 годин при кімнатній температурі або в холодильнику. Гарячі методи дозволяють посилити пікантні відтінки, а холодна вода вивільняє більше солодкого смаку. У чашку можна кинути трохи льоду для вау-ефекта.


Чому варто замовити?


Я Бао – ексклюзивний чай з унікальним характером, який оцінять любителі нових вражень. Дике походження робить його відмінним від інших сортів, таких як Байхао Іньчжень або Бай Мудань. Якщо ви шукаєте високоякісний китайський сорт, Я Бао буде гарним варіантом, який принесе відчуття гармонії у ваше повсякденне життя. Дивіться усі дикі сорти на Клуб Пуер – ви знайдете пропозиції під різні стилі заварювання.