|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Купити зелений чай Ганпаудер на ClubPuer
|
назва китайською |
珠茶 |
|
написання китайської назви латинським алфавітом |
Zhūchá |
|
назва англійською |
Gunpowder |
|
переклад назви |
дослівно перекладається як "перлинний чай" через його схожість з маленькими перлинами або гранулами пороху, Чжу ча, Чайні перли, Зелений порох |
Цей зелений чай, зібраний з плантацій на заході від Ханчжоу, має чудовий зелено-золотистий настій з горіховими, рослинними та злегка димними нотками. Він добре витримує повторні заварювання. Напій отримав свою назву через щільно згорнуті листя, що схожі на порох.
Походження: провінція Чжецзян. Традиція виготовлення цього чаю налічує понад тисячу років, і його популярність поширилася далеко за межі Китаю.
Процес виготовлення
- Збір: Використовують молоде листя.
- Пропарювання: Листя обробляють парою, щоб зберегти його зелений колір.
- Скручування: Головний етап, під час якого листя вручну чи машинним способом скручують у маленькі гранули.
- Сушіння: Завершується видаленням вологи для тривалого зберігання.
Різновиди Ганпаудера
- Temple of Heaven (Храм Неба): найвищий сорт, гранули маленькі та рівномірні.
- Standard Grade: гранули більші, менш однорідні.
- Ping Shui Gunpowder: класичний сорт із провінції Чжецзян.
|
Цікаві факти
|
|
Особливості: листя скручене у щільні гранули, які розкриваються під час заварювання. Аромат насичений, з легкими димними нотками. Смак міцний, із легкою терпкістю та свіжим трав'яним післясмаком. Колір настою від світло-зеленого до золотистого, залежно від концентрації заварювання.