Червоний чай Золотий равлик (Дянь Хун Цзінь Ло)

Купити червоний чай Дянь Хун Цзінь Ло (Золотий равлик) на ClubPuer

Особливості напою

Цзінь Ло є високоякісним сортом червоного чаю дяньхун з округу Фенцін. Молоді бруньки разом з першим листком збирають навесні в горах і згортають за допомогою спеціальної техніки у форму равликів. Потім обробляють за традиційною технологією, яка передбачає повне окислення. Внаслідок обробки скручене листя стає золотисто-чорним. При заварюванні вони розгортаються, створюючи насичений смак та кремову текстуру. Яскравий настій випромінює пікантний аромат жита. У смаку солодові нотки, що нагадують свіжий бісквіт, какао та патоку. Це дуже ароматний, смачний і в міру солодкий чай, з відтінками фруктів, меду та кукурудзи. При тривалому настоюванні з’являються підсмажені ноти та п’янкий ефект. З віком «Золотий равлик» вдосконалює смак. Ви можете насолоджуватися ним одразу або залишити для зберігання.

Походження

Автономний округ Фенцін розташований поруч з містом Пуер у провінції Юньнань. У цьому районі проживає велика кількість корінних жителів, яким секрети виробництва дяньхун передаються у спадок. Традиція готувати чай зародилася ще у Древньому Китаї. Його вирощування в цій місцевості почалося 2000-2200 років тому. Але червоний чай є відносно новим видом. Вперше про нього згадують у 1938 році. Його збалансований м’який смак сподобався за відсутність гіркоти, що сприяло швидкому поширенню виробництва в інші регіони провінції.

Переваги для здоров’я

Цзінь Ло знижує ризик серцевих хвороб й попереджає утворення тромбів в артеріях. Він покращує травлення та концентрацію. Усуває подразнення шкіри та зміцнює кістки. Часто використовується для схуднення, оскільки зменшує засвоєння вуглеводів.

Приготування ідеального чаю

• Наповніть чайник чистою водою і нагрійте її до кипіння. Додайте одну мірну ложку чаю на 200 мл. Налийте гарячу воду в посуд, щоб повністю покрити заварку. Найкраще настоювати при 90-95°C протягом 3 хвилин. Звичайно, його завжди можна заварити міцніше, замочивши листя на 5 хвилин. Процідіть настій через ситечко, і ви готові до чаювання.
• Дяньхун також відмінно витримує багаторазові заварки у стилі гун фу. Щоб приготувати чай за цим методом, швидко прополоскайте його. Зробіть перший пролив, тривалістю 5-15 секунд. У подальших заварках додавайте кілька секунд, відповідно до вашого смаку. Експериментуйте з часом, доки не знайдете смак, який вам подобається. З однієї порції листя можна приготувати більше 7 чашок цзінь ло.
• Щоб приготувати холодний дяньхун, необхідно подвоїти кількість заварки, а потім додати лід.
• Якісний червоний чай добре смакує в чистому виді, оскільки він ніжний і не має терпкості. Якщо ви полюбляєте молочні продукти, можна додати трохи молока.