Чай китайський, цейлонський та з усіх куточків світу

Купити чай китайський, цейлонський та з усіх куточків світу ClubPuer

Складові та секрети смаку
Популярні види та особливості
Цікаві факти
Користь чаю
Особливий рецепт чаю

Чай – це напій, який набирає популярність протягом останніх десятиліть. Поява нових технологій і покращення смакових якостей сировини не вплинуло на перелік країн, які виготовляють продукцію. Як і раніше, найвідоміші виробники – Китай, Індія та Шрі-Ланка. Тут розміщені центри виробництва, які дозволять кожному знайти особливий напій для свого чаювання.

Складові та секрети смаку

Приготування смачного напою проходить за чітким алгоритмом. Традиція, яку започаткували в Китаї, зберігається досі. Завдяки дотриманню рекомендацій вдається насолодитися смаком. Для виготовлення сумішей використовують не лише чайне листя, але й бруньки. Наприклад, популярний білий чай завдячує своїми властивостями саме тіпсам. Виробники елітного напою не піддають бруньки ферментації, тому смак відкривається з нового боку. 

Приготування сумішей з листя – тривалий процес. Сушіння на свіжому повітрі та сортування сировини за розмірами дозволяє отримати якісну продукцію. Оскільки листочки відрізняються, готовий напій набуває нових рис й особливостей.

Популярні види та особливості

Виготовлення продукції пройшло чимало етапів, завдяки чому сьогодні ми можемо насолоджуватися різномаїттям варіантів. Попри те, що простий напій виробляють з китайського чайного куща, є декілька особливих сортів. До них належать:

• Зелений. Відсутність домішок дозволяє отримати впізнаваний смак. Для виробництва використовують неферментоване листя, що вважають головною таємницею популярності напою.
• Улун (оолонг). Його виготовляють тільки в Китаї, а особливість – поєднання смаків чорного та зеленого чаю. Виробництво полягає у ферментації країв листя та частини поверхні. Таким чином отримують напівферментовану продукцію.
• Чорний. Терпкий смак знайшов своїх поціновувачів. Його особливість у тому, що чайне листя та його поверхня сильно ферментується.
• Червоний. Сировина менше ферментується ніж для чорних сортів, а колір напою має червоно-коричневі відтінки.
• Пуер. Це єдиний сорт, який можна зберігати протягом десятиріч. Від цього його смакові якості посилюються. Виробники пресують чайне листя, щоб отримати цінний продукт.
• Білий. Попит на нього спричинений не лише особливим виглядом, а й способом виготовлення. Для приготування використовують чайні бруньки. Крім того, тіпси та верхній листочок, який не встиг розкритися, також можна застосувати для виробництва.
• Жовтий. Основна відмінність від зеленого чаю полягає у ступені ферментації. Листя рослини для жовтого чаю окислюються на 10 % більше, ніж для популярного зеленого напою.

Чайне листя проходить ретельний відбір, оскільки від їхньої якості залежить смак і післясмак напою. Використані чаїнки можна заварювати повторно без втрати особливостей. Проте варто зазначити, що це допускають за умови наявності якісної продукції.

Користь чаю

Думки, які зародились серед алхіміків, сьогодні мають наукове підтвердження. Звісно, йдеться не про еліксир вічної молодості, проте користь від регулярних чаювань простежується. Оскільки чай містить чимало кофеїну, варто зазначити, що ранок дійсно краще починати не з кави.

Вміст макро- та мікроелементів у напої досить високий, завдяки чому шанувальники отримають порцію корисних речовин. Флавоноїди, які містить продукт, допомагають очистити організм від токсинів і пришвидшити метаболізм. Якщо ви хочете відкоригувати вагу, слід згадати про цю особливість.

Наступна перевага янтарної рідини – вплив на імунітет. Завдяки наявності антиоксидантів організм краще бореться з першими проявами хвороби. Лікарі радять звернути увагу на білі сорти чаїв на початку весни: відсутність обробки дозволяє продукції зберегти корисні речовини.

Особливий рецепт чаю

Є багато способів посмакувати напоєм, але серед них виділяється рецепт тибетських монахів. Для приготування необхідно залити 3 столові ложки чаю 400 мл гарячої води. До заварника додають половину чайної ложки солі та вершкове масло. Рецепт популярний серед тих, хто бажає скуштувати щось новеньке.