Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей (Золоті брови)

Купити червоний чай Джин Джун Мей (Золоті брови) на ClubPuer

Цзінь Цзюнь Мей – це популярний червоний сорт чаю з Китаю. Назва перекладається як «Золоті брови» й відноситься до ніжно-жовтих кінчиків крихітних бруньок, з яких виготовляється напій. Його вирощують в одному з найкрасивіших районів провінції Фуцзянь, горах Уі, де його оточують дикі дерева і туман.

Особливості сорту

Ніжні бруньки збирають вручну, ранньою весною, з чайних дерев на плантації, висотою близько 1200 метрів. Обробка відбувається в кілька етапів з середнім рівнем ферментації. Отриманий чай надзвичайно рідкісний, оскільки він походить з рослин, вирощених на дуже великій висоті. Крім того, він складається лише з найдрібніших бруньок, що робить його збір дуже трудомістким процесом.

Характер Цзінь Цзюнь Мей

Щільне сухе листя, майстерно закручене у невеликі джгутики з золотистими кінчиками, утворюють прозорий напій бурштинового кольору з оксамитовою текстурою. Багато хто каже, що це найкращий червоний чай, який вони коли-небудь пробували. Делікатний, м’який, багатогранний. Дуже приємний квітковий аромат захоплює почуття: спочатку стриманими деревними та ягідними відтінками, що доповнюються темним шоколадом. Смак майже без терпкості, з пряно-карамельними та квітково-медовими нотками, і незабутнім післясмаком. В деяких сортах відчувається підсмажений хліб та букет з цукатів або маракуї, герані чи орхідеї.

Корисні властивості

Яскравий смак і помірний тонізуючий ефект роблять Цзінь Цзюнь Мей ідеальним для щоденних чаювань. Покращуйте загальний стан здоров’я за допомогою цього напою, наповненого різноманітними корисними біоактивними сполуками. Порадуйте своє тіло м’яким та стабільним джерелом енергії за допомогою природного вмісту кофеїну. Це можливість захистити себе від інсульту та захворювань серця. Запобігти розвитку ряду інших хвороб за рахунок потужних антиоксидантів, які борються з надлишком вільних радикалів. Чай знижує ризик діабету завдяки полісахаридам, що уповільнюють засвоєння цукру в крові. Також ви позбудетеся стресу, насолоджуючись цим корисним і смачним напоєм.

Як приготувати смачний Цзінь Цзюнь Мей?

Заварюють чай у фарфоровому гайвані або глиняному чайнику. Підходить також скляний, порцеляновий та керамічний посуд. Обполосніть чайник або кружку гарячою водою, щоб їх нагріти. Вам знадобиться 1-2 чайні ложки заварки на 300 мл окропу. З однієї порції чайного листя можна зробити 3-4 настою, залежно від способу заварювання.

Покладіть заварку в чайник і налийте в нього води. Перше замочування використовується для миття листя, воно триває кілька секунд, потім воду слід злити. Знову налийте воду в чайник. Зачекайте приблизно 30 с. Коли ваш чай буде готовий до подачі, розлийте його по чашкам і насолоджуйтеся кожним ковтком. Час наступного заварювання збільште на 1-2 хв.

Порада

Відмінність цього чаю найкраще проявляється при використанні більш високого співвідношення листя до води та коротшого часу настоювання. Цільному листовому чаю такої якості потрібне місце, щоб розгорнутися у воді та виконати свою «магію». Однак, якщо його залишити у воді надовго, може з’явитися гіркота. Якщо ви хочете отримати міцніший чай, збільште кількість листя, а не час замочування.

Якщо у вас поки немає заварника з фільтром для проціджування розсипного чаю, ви можете заварити листя в звичайному заварювальному чайнику або у чашці. Після приготування просто перелийте весь чай у глечик або кухоль.
Дотримуйтесь рекомендацій для обраного вами методу заварювання і ви не розчаруєтеся.