Походження: повіт Менхай, провінція Юньнань, Китай

Історія напою

Таку поетичну назву чай отримав на честь прекрасної тайської принцеси Юе Гуан, яка пожертвувала своїм титулом і розкішним життям у палаці заради кохання до юнака з родини, з якою батьки дівчини перебували у ворожих стосунках. Природно, благородний вчинок цієї красуні примирив дві родини і надихнув чайних майстрів на створення ніжного та ароматного напою. За іншою, менш романтичною версією, у минулі часи весь процес виробництва білого чаю вівся лише вночі, при місячному світлі.

Особливості сорту

Перша особливість цього чаю полягає у візуальній неоднорідності його сировини. Він містить листя та бруньки, які дуже відрізняються один від одного за кольором: бруньки сріблясті, а листя темне. Сировина має різні відтінки через різний ступінь ферментації – ще одна особливість цього сорту. Листочки ферментуються нерівномірно через те, що їх кладуть поверх чайних бруньок, а потім разом нагрівають гарячою парою. Оскільки пара не досягає бруньок і деяких листків, вони ферментуються менше – тому смак чаю виходить дуже багатогранним, близьким до смаку улунів. У Китаї Юе Гуан Бай називають «дуже солодким чаєм».

Походження

Наші чайні батончики «Біле Місячне Сяйво» виготовлені з чайного листя, зібраного на гірських хребтах навколо міста Менхай, що на півдні провінції Юньнань. Традиційно він вважається «дамським», оскільки має шовковисту текстуру, квітковий смак, що нагадує мед, і золотистий колір у чашці.

Перше враження

Цей білий чай складається з пресованого листя різних відтінків, від темно-коричневого до світло- та темно-зеленого, і рясно прикрашений сріблястими суцвіттями, вкритими м’яким білим пухом. Вологі листки мають квіткові та медові нотки з ледь помітним трав’янистим ароматом. Настій золотистий, блискучий та сяючий. Його легка основа, без терпкості, ковзає по піднебінню, як шовк, залишаючи приємне, солодке відчуття в горлі.

Ніжний чай для романтичних душ

Перший ковток відбірного білого чаю характеризується неймовірною солодкістю з нотками акацієвого та липового меду. Далі йдуть рослинні акценти, що нагадують польові квіти, і, нарешті, смак абрикосового компоту та стиглих фруктів. В кінці тонка, ледь помітна нотка сіна, і післясмак, що повертається до цукровості з довгим медовим відлунням.


Користь для здоров’я
 

Білий чай багатий на антиоксиданти та амінокислоти, він виводить токсини та уповільнює процеси старіння.

Китайський спосіб приготування

У наборі 5 чайних «цукерок» по 7 г, кожну з яких можна заварювати 10-12 разів, починаючи від 30 с і поступово збільшуючи час до 3 хвилин. Використовуйте на одну порцію 200-300 мл води температурою 75-95ᴼС.