Порівняння
Додайте товари для порівняння
Бажання
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик

Чай Улун Те Гуань Інь

Фільтр
Сорт чаю
Добавки
Розмір
Фасовка
Упаковка
Походження чаю (країна, континент)
Бренд
Сортування:
за популярністю
за популярністю спочатку дешевше спочатку дорожчі за назвою
Відображення:

Виготовлення Те Гуань Інь
Які різновиди можна зустріти
Цікаві факти
Корисний вплив на організм
Один із способів заварювання


Для справжніх прихильників чайних церемоній важлива якість напою. Найбільш відомим є чай Те Гуань Інь. Свою назву він отримав від імені богині милосердя Гуань Інь. Напій має чарівний смак і аромат. Його любителі вважають кожне чаювання чудовою подорожжю у світ задоволення. 

 


Виготовлення китайського розсипного чаю Те Гуань Інь


Сировиною для улуна є великий зрілий чайний лист однойменного сорту: під час заварювання він розкривається, стає довгим із щербинами та набуває червонуватого відтінку.  За рік чайний лист збирають чотири рази з кущів віком від 3 до 15 років. Однак найкращі характеристики має листя з весняного й осіннього збору.  Чайне листя збирають уже розпущеним. Для Те Гуань Інь використовують три верхні листочки на держаку, далі запускається процес обробки:

 

  • сушіння;
  • струшування;
  • підсмажування;
  • скручування;
  • прожарювання.


У результаті отримується чайне листя, скручене в маленькі кульки. 

 


Які різновиди Те Гуань Інь можна зустріти

Найпоширеніший варіант – Цин Сян (清香) (в перекладі з китайської означає "свіжий, ніжний аромат"). Слабоферментований улун. Чайний лист має світло-зелений колір, ніжний квітковий аромат. Колір відвару світло-жовтий. У післясмаку відчуваються легкі медові нотки. 
Нун Сян (浓香) (перекладається як "густий, насичений аромат"). Середньоферментований улун. Для цього чайного листу характерний жовтувато-коричневий відтінок і більш приглушений аромат. Колір настою жовтувато-золотистий, смак глибокий, рівний, спокійний.
Чай Танбей (炭焙) перекладається як "обсмажений на деревному вугіллі". На останньому етапі виготовлення сировину протягом 5-12 годин сушать у печах із деревним вугіллям, підтримуючи температуру на рівні 50-60 градусів. Це надає їй більш насиченого, бурштинового відтінку. У посмаку відчуваються легка гірчинка та димні нотки. Виготовити Танбей може лише майстер з величезним досвідом роботи. Тому він найбільш рідкісний і дорогий.

 

 

 

Цікаві факти

 

Як і у будь-якого китайського чаю, походження Те Гуань Інь описується різними легендами. Найвідоміша з них описана в нашій статті. 
Відбувалося це за часів династії Цин. Якось у храм зі статуєю богині Гуань Інь прибився один бідний фермер з Аньсі. Він став прибирати у храмі, доглядав за ним, доки одного разу йому привиділась Залізна Бодхісаттва, яка промовила, що за свої труди він може знайти нагороду у виді незвичайного чайного куща. Посадивши пагін цього куща у себе вдома та виростивши його, селянин став багатим і відомим. Цей сорт китайського чаю він назвав на честь богині Гуань Інь. Так і з'явився ваш улюблений напій.
Популярні назви чаю – Залізна Богиня Милосердя, Залізна Бодхісаттва, Залізна Гуань Інь.
 



Корисний вплив на організм


Китайці вже кілька століть використовують даний напій для природного омолодження. Продукт включений у багато дієтичних програм. Сьогодні відомі й інші його властивості:

 

  • ефект розслаблення;
  • покращення стану серцево-судинної системи;
  • коригування ваги;
  • здоров'я кісток і зубів;
  • поліпшення травлення;
  • зниження ризику розвитку діабету.


Відвар приймають не тільки внутрішньо. Остиглий напій використовується як тонік для обличчя для омолодження шкіри та покращення кольору та для виготовлення косметичного льоду.

 


Один із способів заварювання


Популярним варіантом заварювання є пропорція невеликої щіпки розсипного чаю на 500 мл води: як тільки при закіп’ячуванні з'являться великі бульбашки, чайник вимикають або знімають з вогню. Після пари хвилин очікування воду заливають у посудину з чайним листям, закривають кришкою. Через 10 хвилин можна насолоджуватись ароматним напоєм.

Вгору

Ми дбаємо про вашу конфіденційність. Цей веб-сайт використовує файли cookie для маркетингу, безпечної та оптимальної роботи сайту. Детальніше на сторінці Політика конфіденційності.

,