Зелений чай Хуаншань Маофен (Ворсисті піки)

Купити зелений чай Хуан Шань Мао Фен (Ворсисті піки) на ClubPuer

Історія

Зелений чай виготовляють з листочків Камелії – найстарішого та найпоширенішого сімейства рослин в Азії. Мистецтво приготування цього напою виникло в Китаї, потім поширилося в Японії, Індії та інших країнах. Сьогодні китайський зелений чай цінують за легкий та освіжаючий смак у всьому світі.

Секрет успіху зеленого чаю серед поціновувачів

Зелений чай став популярним через низьку ферментацію (менше 10%), витончений смак та користь для здоров’я. Після сушіння на сонці листя злегка окислюють природним шляхом. Потім їх швидко обсмажують на воке, зупиняючи процес бродіння. Мінімальна обробка робить Маофен близьким за складом до свіжих рослин. Його цінують за м’який трав’яний смак, що супроводжується широким спектром квіткових та солодких нот.

Особливості сорту

Цей високогірний зелений чай є класичним серед китайських сортів. Він відомий своїми пуп’яними бутонами, що нагадують пташиний пух. За довгу форму листя, покритих тонкими волосками, він отримав друге ім’я «Ворсисті піки». Ця назва також нагадує про унікальне походження чаю, який росте на вершині жовтих гір Хуаншань.

Органічне походження інгредієнтів

Чайний сад Маофен розташований на півдні Китаю, в провінції Аньхой. Це регіон з гірським субтропічним кліматом, чотирма різними сезонами та сезонами дощів. Водні ресурси, з численними річками та водосховищами і вапняковим грунтом, сприяють вирощуванню високоякісного чаю. Екологічне довкілля округу було відзначено національною премією, а дикі чайні дерева охороняються законом. Тут також мешкають деякі чудові види птахів, такі як колхідський фазан і золота вівсянка. Зустрічаються й рідкісні види рослин, такі як гінкго та китайський тис.

Провінція Аньхох славиться своїми чудовими горами та зеленим чаєм

Смакові поєднання чаю та їжі

Цей молодий зелений чай можна подавати охолодженим зі свіжим козячим сиром. Якщо приготувати його гарячим, він добре смакуватиме з сиром Пікодон. Маофен також поєднується з куркою-гриль або хрусткими зеленими овочами. Вишуканий напій привнесе в блюдо яскраві нотки весни.

Переваги для здоров’я

Антиоксиданти зеленого чаю зменшують вплив токсичних речовин. Він має антисептичну і противірусну дію для профілактики застуди та грипу. Знижує високий тиск і запобігає дегенеративним захворюванням. Сприяє зміцненню імунітету, зубів та кісток.

Як приготувати смачний зелений чай?

Почніть з нагрівання води до 80°C. Візьміть приблизно 2 г чайного листя на 100 мл. Покладіть у чашку або чайник на ваш вибір. Залийте листочки гарячою водою і дайте настоятися протягом 3-4 хвилин. Процідіть настій через чайне ситечко і насолоджуйтесь!
Зелений чай можна пити в будь-який час доби та пору року.

Порада

Відрегулюйте кількість листя, відповідно до ємності вашого посуду. Оскільки зелений чай дуже ніжний, дотримуйтеся температурних інструкцій, щоб уникнути опіку листочків та появи гіркоти. Експериментуйте з кількістю настоїв для кращого розкриття смаку.