Походження: повіт Фудін, округ Нінде, провінція Фуцзянь, Китай.

Історія

Легенда свідчить, що цей білий чай був даром богів як ліки від кору. Молода дівчина на ім'я Лань Ву побачила уві сні ченця, який розповів їй, як вилікувати її родичів, які на той момент страждали від цієї небезпечної хвороби. Він показав Лань Ву чайний кущ і розповів, як перетворити його листя на цілюще зілля. Дівчина послухалася поради мудрого старця і врятувала своїх близьких. Після цього вона почала вирощувати чарівні кущі у власному саду та допомагати всім нужденним.

Чайна плантація

Квіткова насолода

Ніжний флеш білого чаю зібрали вручну у 2013 році з кущів Да Бай та Да Хао у китайській провінції Фуцзянь. Збір урожаю тривав з травня по червень, коли листя стає більш зрілим. Тому Шоу Мей відрізняється величиною і довжиною сировини. М'ясистий лист надає більше аромату, а в смаку він проявляє легку маслянистість.

Чай «довголіття» добре зберігається, з роками збільшуючи свою солодкість, і забезпечує бурштинові відтінки у кольорі настою. Він складається з бруньки і трьох-чотирьох листочків, висушених та спресованих з пелюстками османтусу. Смак напою м’який та солодкий, з нотками меду, абрикосу, квітів та ароматних трав.

Користь для здоров’я

Білий чай Шоумей прискорює процеси травлення, виводить токсини і використовується для профілактики раку. Квіти османтусу зменшують запалення, тонізують і мають противірусну дію, а при зовнішньому застосуванні загоюють рани.

Міжнародний спосіб приготування

Покладіть 5 г пресованого листя на 500 мл води. Заварюйте при температурі 70°C протягом 2-5 хвилин.

Китайський метод гунфу

Киньте чайну цеглинку у 150-300 мл води 90°C і настоюйте приблизно 5 разів. Час приготування варіюється від 30 секунд до 3 хвилин.

Порада

Shoumei краще заварювати у скляному або порцеляновому чайнику, який слід попередньо нагріти гарячою водою. Поступово збільшуйте як інтервал кожного наступного замочування, так і кількість настоїв. Куштуйте його гарячим відразу після приготування або охолодженим протягом дня.