[ Пуер ] — на чайному шляху


Легенда розповідає, що караван, який віз «сирий» пуер Чайним шляхом, потрапив під сильний дощ. Керівник не хотів викидати намоклий чай, і коли вони дісталися місця призначення, чай природно ферментувався у теплих вологих умовах. Його колір потемнів, а смак став надзвичайно насиченим і м'яким — це надихнуло на процес «пост-ферментації» готового пуера.

 


[ Хуаншань Маофен ] — дар білої мавпи


Легенда розповідає про монаха в Хуаншані епохи Мін, якого містична біла мавпа привела до рідкісних чайних дерев на прихованій скелі. Він зібрав ніжне листя і заварив чай, що освіжав розум і дух. Після того його почали вирощувати повсюдно, і чай — вкритий тонким білим пушком з високих піків — став відомий як «Маофен».


Зелений чай [ Лунцзин ] — імператорський дар


Легенда розповідає, що імператор Цяньлун, відвідуючи Ханчжоу, одного разу схвав свіжозібраний чай у руках, щоб швидше повернутися до імператриці-матері. Тепло його рук вивільнило ароматний запах, і чай миттєво полегшив її недугу. Зрадівши, він проголосив вісімнадцять чайних дерев біля храму Хугоу «Імператорським чаєм», який щороку надсилався як данина.

 


[ Аньсі Те Гуань Інь ] — божественний сон


Одна легенда розповідає про побожного чайного фермера Вея Інганя в епоху Юнчжена. Він щодня молився перед статуєю богині Гуаньїнь. Керований сном про неї, він виявив унікальне чайне дерево, що росло в розколині скелі, з надзвичайним листям і ароматним запахом, який заклав основу для майбутнього чаю з повіту Аньсі.


[ Кімун чорний чай ] — випадковий аромат


Чорний чай Кімун існував не завжди. В епоху Гуансюя Ху Юаньлун адаптував місцевий зелений чай, використовуючи фуцзянські техніки червоного чаю, щоб вийти на іноземні ринки. Несподівано, через численні ферментації та обсмажування на соснових дровах, чай набув унікального квіткового, фруктового аромату з нотками меду — відомого як «Аромат Кімуна» — і здобув світову славу.

 


[ Бай Мудань білий чай ] — співчуття гори Тайму


Під час стародавньої епідемії на горі Тайму дівчині на ім'я Лань Гу уві сні небесний старець показав шлях до білого чайного дерева на вершині печери Хунсює. Вона заварила його листя, щоб допомогти людям. Заварене зелене листя з білим пушком розкривається, як півонія, а смак зберігається простим в'яленням на сонці.


[ Да Хун Пао ] — червона мантія вченого


Учений епохи Мін захворів у храмі Тяньсінь і був вилікуваний чаєм, що ріс на скелі. Після здобуття найвищих балів на імператорському іспиті він накинув свою червону мантію на дерева. Його унікальний смак «гірського резонансу» походить від мінералів у скелях Уї.

 


[ Юньнаньський чорний чай ] зі стародавніх дерев — спадщина Чжуге Ляна


У стародавніх чайних регіонах Юньнаню легенда розповідає, що в епоху Трьох Царств солдати Чжуге Ляна страждали від хвороб очей. Він встромив свій посох у землю, і той перетворився на чайні дерева. Чай став лікувальним, і місцеві жителі шанували його як «Предка чаю», вірячи, що багато стародавніх чайних дерев походять від нього, додаючи цим чаям таємничості.


[ Жасминовий чай ] — аромат вдячності


Чайний торговець Чень Гуйгу одного разу врятував замерзлу дівчину. Пізніше, вже перед смертю, вона залишила йому пакунок чаю. Коли він куштував його з мудрим монахом, у парі з'явилася ефірна діва з жасмином. «Це чарівний аромат вдячності», — відкрив монах. «Чиста душа чаю вітає дух жасмину». Натхненний цим, Чень створив мистецтво ароматизації чаю квітами жасмину.

 


[ Цзюньшань Іньчжень жовтий чай ] — сльози наложниць Сян


Після смерті імператора Шуня, під час південної подорожі його наложниці Ехуан і Нуін шукали правителя на острові Цзюньшань в озері Дунтін. Охоплені горем, їхні сльози впали на бамбук, створивши плямистий бамбук, а також на землю, де згодом виросли надзвичайні чайні дерева з білим пушком.