Зелений чай Люань Гуапянь (Гарбузове насіння)

Купити зелений чай Лю Ань Гуа Пянь (Гарбузове насіння) на ClubPuer

Найчистіший зелений чай з Китаю

Люань Гуапянь – особливий чай з провінції Аньхой, який вирощують у горах Дабі на висоті 600 м. Листя збирають навесні протягом 10 днів до та після кожного дощу. Під час збирання беруть два-три листки, шукаючи міцні, а не ніжні. Без бутонів і стебел ці листочки сушать на сонці та смажать на сковороді. Загалом це класичний зелений чай, але з дуже вишуканим смаком. Він фігурує майже в усіх списках відомих чаїв Китаю, має давню історію і багатий культурний відтінок.

Традиційна технологія

Ранньою весною фермери зрізають кінці гілок чайного дерева і використовують тільки чайний лист, а не бруньку, як у більшості чаїв. У кожного листа вирізають стебло і повільно обсмажують на маленькому вогні. Під час смаження листочки утворюють форму гарбузового насіння. При заварюванні смак міцний, але не гіркий. Настій ароматний, але без терпкості.

Особливості сорту

Такий зелений чай дещо незвичайний, порівняно з іншими китайськими сортами. Більшість зелених чаїв в Китаї, особливо дрібніші версії, як правило, використовують стандарт збору «чистих бутонів» або «один-два листочки плюс бутон». Люань Гуапянь відрізняється тим, що при обробці використовується тільки лист, без бруньки. Листя також обрізають на кінцях, видаляючи кінець стебла, в результаті чого виходить чітка форма.

Характеристика

Люань Гуапянь має великі акуратні листя зі смарагдовим відтінком. З них виходить світло-жовтий напій з оксамитовою текстурою. Він вважається по-справжньому елегантним чаєм з легким, пряним, дуже ніжним і солодким ароматом. У квітковому смаку помітні вершкові нотки і природна солодкість. В кінці з’являється освіжаючий посмак і гостра нота, що бринить в унісон з гірським різнотрав’ям.

Як виникла назва?

Одна частина назви чаю – Гуапянь означає гарбузове насіння, а інша посилається на походження і веде до міста Луань у провінції Аньхой. Оброблене листя стає плоским і овальним, нагадуючи форму гарбузового насіння. Тому, цей чай отримав назву, що дослівно перекладається як: «Насіння гарбуза з міста Луан».

Корисні властивості

Люань Гуапянь вважається чайним скарбом. Він усуває жар, втамовує спрагу і покращує травлення. Кажуть, що він також може допомогти поліпшити зір і засинання.

Рекомендації щодо приготування

Цей зелений чай витримує до 4  заварок. Найкраще його заварювати при температурі 80°C. Покладіть 3 г листя у 150 мл води і дайте настоятися 1-2 хвилини. Одна хвилина для ніжного смаку, дві хвилини для більш насиченого смаку.