Походження: повіт Фудін, округ Нінде, провінція Фуцзянь, Китай.

Shoumei вперше був вироблений з сортів білого чаю, виявлених у високогірних чайних садах повіту Фудін в 1700-х роках. Свою назву він отримав за сріблястий пух, який покриває листя та нерозкриті бутони. Версію пресованого білого чаю також розробили з цих рослин. У його складі тільки молоді чайні листочки і бруньки Камелії та імбирний кардамон виду Amomum villosum. Їх зібрали з першого врожаю навесні у дні, коли немає дощів. Через мінімальну обробку, що зберігає всі корисні речовини, це також один з найдорожчих, найкорисніших і найбільш вишуканих чаїв.

Характеристика напою

Свіже листя білого чаю ретельно спресоване у щільну цеглину, вагою 6 г. Після заварювання воно створює апетитний золотистий настій з квітковим ароматом. Смак м’який та ніжний з тонкими нотками імбиру і кардамону. Він приємно дивує легкими та чистими відтінками гірських трав, а також солодким, освіжаючим посмаком.

Імбирний кардамон здавна славиться потужним лікувальним ефектом, про що свідчать численні згадки в древніх китайських та індійський трактатах. Він може мати різні відтінки смаку, від м’якого, насиченого і димного до гострого та пряного.

Зручний формат

Цей Шоумей має розмір маленької цеглинки, яка легко поміщається у долоні. Спресоване в окремі порції листя можна покласти в кишеню чи рюкзак. Його дуже зручно брати з собою в офіс або у відрядження. Ви можете насолоджуватися смачним білим чаєм будь-коли та будь-де.

Переваги для здоров’я

Shoumei Fuding має репутацію найкориснішого чаю. Завдяки легкому ступеню окиснення, він містить мало кофеїну і багато антиоксидантів. Баланс вітамінів та мінералів у складі чайного листя і імбирного кардамону допомагають підтримувати гарний тонус, міцний імунітет та радісний настрій. Також відомо, що білий чай добре впливає на роботу мозку, підвищуючи мисленнєву діяльність, пам’ять і увагу. Крім того, він дуже корисний для травлення, всебічно оздоровлює організм і найкраще підходить для людей з високим тиском або безсонням.

Поради щодо приготування

Білий чай Fuding необхідно заварювати у воді 80°С протягом 1-3 хвилин. Занадто висока температура може призвести до переварювання листя, а надто тривале настоювання до утворення в’язкої текстури. Щоб отримати найкращий смак, використовуйте одну порцію на 150 мл. Ви можете повторно замочувати те саме листя 2-5 разів, експериментувати з кількістю заварки і настоїв. Перед початком, обов’язково нагрійте заварник та чашки, швидко промийте цеглинку, зануривши її на 5-10 с у гарячу воду, потім злийте рідину і переходьте до заварювання.