Походження: повіт Фудін, округ Нінде, провінція Фуцзянь, Китай.

Shoumei вперше був вироблений з сортів білого чаю, виявлених у високогірних чайних садах повіту Фудін в 1700-х роках. Свою назву він отримав за сріблястий пух, який покриває листя та нерозкриті бутони. Версію пресованого білого чаю також розробили з цих рослин. У його складі тільки молоді чайні листочки і бруньки Камелії з їстівною травою жимолості. Їх зібрали з першого врожаю навесні у дні, коли немає дощів. Через мінімальну обробку, що зберігає всі корисні речовини, це також один з найдорожчих, найкорисніших і найбільш вишуканих чаїв.

Жимолость називають рослиною вічної молодості. Крім цього, вона має ефект подібний до малини. В китайській медицині її використовують для зниження жару та протиотрут.

Дегустаційні нюанси

Сушіння чайних рослин та бруньок природним шляхом призвело до чистого та легкого смаку Шоумей. Низький рівень окислення дозволив зберегти тонкий аромат та ніжність гірських квітів, а також передати соковитість місцевих фруктів. Трава жимолості додала напою солодких нот та легку кислинку, що залишається в освіжаючому посмаку. Правильне заварювання білого чаю гарантує незабутній досвід. Якісне листя щоразу даруватиме вам нові грані та враження. У кожній чашці ви можете відшукати свій улюблений смак: мед, диню, персик, абрикос, ваніль, цитрус або шоколад.

Корисні властивості

Shoumei Fuding з жимолостю дуже цінують в різних країнах за його переваги для здоров’я. Він містить амінокислоти, чайні поліфеноли, мінерали, такі як цинк і селен, та інші поживні елементи. Його регулярне вживання може зробити перетравлювання їжі більш швидким та комфортним, а ваше тіло більш розслабленим. Білий чай також корисний для крові та здоров’я клітин. Виготовлений за традиційними технологіями, він повністю натуральний, тому ви можете пити його з упевненістю в будь-який час. Підходить для людей з підвищеним тиском, безсонням та слабким імунітетом.

Поради щодо приготування

Білий чай Fuding необхідно заварювати у воді 80°С протягом 1-3 хвилин. Занадто висока температура може призвести до переварювання листя, а надто тривале настоювання до утворення в’язкої текстури. Щоб отримати найкращий смак, використовуйте одну порцію на 150 мл. Ви можете повторно замочувати те саме листя 2-5 разів, експериментувати з кількістю заварки і настоїв. Перед початком, обов’язково нагрійте заварник та чашки, швидко промийте цеглинку, зануривши її на 5-10 с у гарячу воду, потім злийте рідину і переходьте до заварювання.