Кількість
|
Вартість
|
||
|
Купити трав'яний чай на ClubPuer
назва китайською |
花草茶 |
написання китайської назви латинським алфавітом |
huā cǎo chá |
назва англійською |
Herbal Tea |
переклад назви |
трав'яний чай |
Технологія виготовлення трав'яних чаїв у Китаї
Особливості та види Цао Ча та Хуа Ча
Цікаві факти
Корисні властивості
Готуємо трав'яний та квітковий чай
Китайський чай відомий у всьому світі своїми цілющими властивостями та органічним складом. Крім традиційного чаю в Китаї також користується попитом напій із трав. Як відомо з джерел Східної культури – це продукти Цао Ча (трав'яний чай) та Хуа Ча (квітковий). Настій з будь-яких трав – один із перших гарячих і прохолодних напоїв, які людство почало вживати ще з давніх-давен. Унікальний смак, корисні властивості, приємний аромат ‒ ось що ви матимете, випивши лише одну філіжанку натурального та оригінального чайного напою.
Технологія виготовлення трав'яних чаїв у Китаї
Чайний настій виготовляють із цілющих рослин з додаванням квітів. Свіжозібрані листя відправляють на виробництво та викладають продукцію у тіні для підв’ялювання. Деякі види розсипного та пресованого чаю можуть сушити на дерев'яних дошках. Потім його сортують у невеликі мішечки та засипають у спеціальний котел, де він обробляється гарячою парою. Потім чайну рослину викладають на бетонні плити, де процес окислення відбувається набагато швидше, ніж у цехових боксах. Процес приготування займає 60 діб, де потім готовий чай досушують під сонцем.
Що стосується квіткових рослин, то їх висушують у спеціалізованих контейнерах. У створенні квіткових або трав'яних чаїв використовують жасмин, троянду, бергамот, османтус, ехінацею, лотос та інші. Для виготовлення продукції трав'яної категорії використовують листя, коріння, бутони, пелюстки, суцвіття, гілочки. Рішення приймається, виходячи з того, яка частина рослини має більший ефект на організм людини. Збір трав та квітів відбувається тільки вручну в різні сезони.

Особливості та види Цао Ча та Хуа Ча
Трав’яні та квіткові чаї в Китаї називають тізани. Саме вони користуються попитом під час оздоровчих курсів, в лікувальних напоях та у традиційних чайних церемоніях. В такому настої немає кофеїну, є лише натуральний мікс цілющих рослин. Основну продукцію з трав та квітів розрізняють за видами. Умовно тізани бувають:
- листкові (меліса, лимонна трава, м'ята та інше);
- квіткові (ромашка, роза, хризантема, жасмін, календула й т.д.);
- коркові (кори кориці, вязу, чорної вишні);
- кореневі (імбир, цикорій, ехінацея);
- зернові (кардамон, фенхель, тмін).
Також можна зустріти в асортименті чайної продукції Сходу відвари з моху та стеблів незвичайних рослин. Їх класифікують на лікарські та звичайні чаї. Щоб чай мав назву квітковий або трав'яний, у складі мають бути відповідні рослини до 50% від загальної маси.
Цікаві факти
|
|
Корисні властивості
Натуральні чаї з квітів, листя, кори, коріння та трав мають насичений та впізнаваний аромат, не потребують додаткових ароматизаторів та підсилювачів смаків до складу. Напої Цао Ча та Хуа Ча мають позитивний ефект на організм людини, тобто:
• покращують роботу ЖКТ;
• нормалізують тиск;
• сприяють очищенню лімфатичної системи;
• чинять загальнозміцнювальну дію на імунітет.
Багато підвидів тізану відрізняються цілющими властивостями та використовуються як лікарський засіб.
![]() |
![]() |
Готуємо трав'яний та квітковий чай
Процес заварювання дуже простий та легкий. Спершу необхідно окропити чайник та чашки з чайного сервізу. Далі залити 5-7 грам чаю рідиною температурою 85-90 °C. Тримати настій до хвилини. Бажано перший настій вилити, а потім залити ще раз. Після цього смак буде насичений та легкий, а аромат ви відчуєте одразу.