Походження: Китай.

Унікальні властивості

Шу Пуер має довгу історію, що сягає корінням у стародавні часи, коли чай перевозили на возах до палацу королівської сім’ї. Його збирали високо в горах Юньнані, де ідеальні умови навколишнього середовища сприяють вирощуванню найсмачнішого чаю. Цей чай відомий своїм м’яким та солодким смаком з землистими нотками, бурштиновим кольором і насиченим цитрусовим ароматом. Свою назву «Червоний імператор» напій отримав за яскравий колір настою, що може набувати різноманітних відтінків, залежно від тривалості заварювання та кількості настоїв.

Метод виробництва

Палацовий Пуер виготовляють вручну зі стиглого великого листя за традиційною технологією. Плоди лайму збирають з молодих цитрусових дерев Сяо Цін Ган і ретельно відбирають тільки найкращі. Маленький розмір фруктів, їх блискучий вигляд, товста шкірка, багато на ефірні олії, ідеально підходить для створення лаймового Шу. Цедру акуратно виймають, шкірку миють і наповнюють довгим, скрученим листям Пуер, що пройшли ферментацію. Після сушіння чай набуває ніжного, вишуканого смаку та випромінює гостро-солодкий аромат тропічних фруктів.

Лаймові плоди

Особливості заварювання та вживання

Кожна чайна кулька щільно загорнута в індивідуальну обгортку, що дуже зручно для зберігання, особливо під час подорожей. Відкрийте упаковку та дістаньте лайм. Ви можете приготувати освіжаючий Пуер, коли йдете на роботу або маєте трохи часу в обід. Виготовлений з високоякісного листя та відбірних плодів, його смачно пити та легко готувати.

Пропорції

Зазвичай, на кожні 100-150 мл використовують 3–4 г заварки. Це приблизно половинка лайма. Ви можете відразу розламати його навпіл або заварити цілим у заварнику більшої ємності. Щоб напій не вийшов надто міцним, потрібно також регулювати час замочування. Температура води для чорного Пуеру повинна становити близько 90-95ᴼ С.

Кроки

Помістіть лайм з Пуером у глиняний чайник або гайвань. Додайте гарячої води, щоб «умити» та розпушити чайне листя, а через 5-10 с злийте настій. Знову налийте воду у посудину і настоюйте чай від 15 с до 60 с, поступово збільшуючи час заварювання.