Походження: округ Ліньцан, провінція Юньнань, Китай

Шен Пуер є зеленим чаєм, висушеним на сонці, з китайської провінції Юньнань. Його виробляють з використанням традиційних технік, що підкреслюють природну солодкість і тонкий смак. Вирощений в древньому саду Ліньцян, він пропонує фруктові та гірко-солодкі нотки з відтінками ніжного персика, смолистої деревини і оливкового листя. Цей розсипчастий чай підходить як для щоденних чаювань, так і для особливих випадків.

Чайні деревця

Традиційна майстерність

Шен виготовляють з зеленого чаю, використовуючи світло та енергію сонця для остаточного висушування листя. Метод природної ферментації передує сучасній та більш поширеній практиці обсмажування чаю в печі. Сонячне світло і повільна швидкість органічного виробництва створюють оригінальний, солодкий та вишуканий смак з багатим квітковим ароматом. Таку палітру відтінків можна отримати лише з якісних чайних рослин, які вирощують у високогірних районах Китаю. Висушений чай обробляють парою і фасують у герметичні пакети для насолоди, подарунків і колекціонування.

Унікальне походження

Ця партія чаю зібрана у місті Ліньцян, яке розташоване на півдні Юньнані. Місцеві жителі заснували там чайний сад, посадивши насіння зі стародавніх дерев, яке вони назбирали з навколишніх лісів. Чай виходить фруктовий, з насиченою текстурою, вершковим відлунням і пишним квітковим букетом. Юньнаньські чайні експерти згадують, що ця давня чайна плантація пов'язана з широколистим сортом Arbor, який є одним з високоякісних чаїв у префектурі Ліньцян.
 

Один із способів приготування чаю

Нагрійте чайний посуд, наповнивши його окропом на деякий час. Додайте 7 г Пуеру в ісинський чайник або гайвань (на 120-180 мл). Залийте його водою 85-90°C. Обполосніть листочки і злийте рідину. Потім починайте заварювати з 20-30 с.

Цей чай швидко готується і віддає свою міцність у перші чашки. Його можна заварювати кілька разів, поки смак не послабшає. Збільшуйте час настоювання, відповідно до своїх смакових уподобань і насолоджуйтесь кожним ковтком.