Походження: Китай

Класична суміш стиглого (шу) Пуер і квітів хризантеми. Це крупнолистовий чай з китайської провінції Юньнань, який відомий за лікувальні властивості. Секрет його приготування ретельно оберігався в Китаї протягом століть. Відомо, що чайне листя збирають з багатовікових чайних дерев Камелії та обробляють вручну згідно китайських звичаїв. Місцеві майстри практикуються протягом усього життя, щоб навчитися чайному ремеслу. 

Традиційна форма

Кругла форма чаю є традиційною для Китаю. Її започаткували ще у давні часи, коли Пуер перевозили по Чайному шляху на возах до імператорського палацу. Спресований, у вигляді невеликого коржа, Шу зручно транспортувати та використовувати. Його можна брати з собою у подорож, в гості або на роботу, адже він не займає багато місця. Такий формат підійде як новачкам, так і досвідченим гурманам.

Характеристика

При заварюванні Шу вражає тонким ароматом хризантеми, що нагадує теплу осінню пору. В ньому немає гірких чи терпких нот. Землисті ноти з віком стали м’якими та витонченими, вони поступилися більш солодким деревним відтінкам лісу з присмаком пряних трав, горіхів та стиглих фруктів. Оброблене каштанове листя створює темний настій з червоними або кавовими відтінками, щільний та блискучий. Під час чаювання можна також відчути легку нотку тютюну та приємне чайне сп’яніння. 

Користь для здоров’я

В традиційній китайській медицині, хризантема та чай Пуер використовується століттями. Цей рослинний дует вважається особливо корисним для очей, печінки і травлення. Він підвищує імунітет людини та зберігає здоров'я, зміцнює організм і дарує довголіття.
Чай Пуер також може заспокоїти лихоманку та головний біль, зменшити запалення і тривогу. Він бадьорить та освіжає, зменшує жир в крові і сприяє втраті ваги. Крім того, Шу протистоїть розвитку атеросклерозу, знижує артеріальний тиск та має омолоджуючий ефект.

Спосіб приготування

Для приготування смачної чашки квіткового Пуеру, необхідно контролювати температуру води, оскільки це впливає на аромат і смак. Шу вимагає води 90-95ᴼС. Кількість листя буде залежати від особистого смаку. Як правило, достатньо 3-5 грамів на 150 мілілітрів води.

Для більш ароматного настою, посуд та заварку необхідно попередньо підігріти, тобто зробити перший настій тривалістю 5-10 с та одразу вилити воду. Другий настій призначений для пиття, він потребує 30-60 с. У наступних заварках, час можна повільно збільшувати, від 2 до кількох хвилин.