Походження: повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

Шу Пуер Qi Zi Bing "Три товариші" відноситься до елітних ординарних китайських темних чаїв. Сировина збиралася в чайних садах селища Лао Бан Чжан, що у повіті Менхай. Оброблялася талановитими майстрами та відомими чаєводами з провінції Юньнань за класичною технологією ферментації.

Чайні плантації в Лао Бан Чжан

Технологія виробництва

Для виробництва цього напою використовують відбірні маленькі листочки зі старих дерев, які вважаються найкращою та найдорожчою сировиною для пуерів. У чайний букет до дрібного молодого листя додають ще велику кількість бруньок, багатих на теїни (чайний кофеїн). Далі висушений чай пресують в акуратний, щільний млинець, в якому яскраво виділяються темно-оранжеві бруньки. Саме типси дають красивий помаранчевий колір при обробці чорних пуерів і вважаються особливим шиком.

Що по дегустації

При легкому заварюванні чай дає яскравий колір темного дуба. Якщо збільшити час настоювання, можна отримати напій майже чорного кольору з червонуватим відливом. Тривала експозиція зовсім не псує напій. Навіть у міцному вигляді він п’ється легко та невимушено, а присмак залишається приємним і м’яким. Шу Пуер має класичний смак, підкріплений гіркуватістю чорного шоколаду, загадковістю пряних спецій, чорносливу та сухофруктів. 

Корисні властивості китайського чаю Шу Пуер:

• покращує процес травлення, допомагає при отруєннях. Також є допоміжним засобом при лікуванні колітів та гастритів;
• поліпшує пам'ять, корисний для тих, хто розумово працює;
• при регулярному вживанні нормалізується вага, прискорюється обмін речовин;
• очищує лімфу, регулює рівень цукру в крові. Підходить для вживання діабетикам;
• підтримує імунну функцію організму;
• заряджає хвилею бадьорості та енергії, здатний знімати напругу, покращувати настрій;
• зміцнює серцеві м’язи та укріпляє стінки судин, нормалізує тиск;
•  завдяки вітамінам С та Е пуер є хорошим антиоксидантом. Він покращує стан і колір шкіри, омолоджує, сповільнює процеси старіння;
• прекрасно зігріває в холодну пору року, пришвидшує кровообіг.

Заварювання Шу Пуеру на вогні:

1. Приготуйте жаростійкий чайник для заварювання чаю та термос для приготованого напою.
2. Замочіть пуер у чашці або гайвані. Для напою приблизне співвідношення заварки і води – 1-2 г на 100 мл.
3. В жаростійкий чайник налийте воду та поставте на слабкий вогонь. Після закипання зробіть ложкою у воді воронку.
4. Засипте у неї попередньо замочену заварку і варіть приблизно 5 хвилин.
5. Залиште чай трохи охолонути та спробуйте на смак.
6. Якщо напій вам сподобається, можна зливати його в термос і чекати чаювання. Якщо чай міцний, долийте трохи кип’яченої води. Слабкому ж напою потрібно дати трохи настоятися.