Походження: провінція Юньнань, Китай.

Чай зі східним колоритом

Знайомтесь – Шу Пуер з провінції Юньнань, змішаний з рисовою травою, відомою своїм чарівним ароматом. Спресований у куполоподібні точі, він дає темно-червоний напій із захоплюючим характером. М'який смак має вершкові, ванільні та деревні нотки з солодким відтінком. Кожен шматочок важить приблизно 5 грамів, що робить їх ідеальними для індивідуальної подачі та легкого заварювання.

Особливий інгредієнт

Натуральний ароматизатор, який використовують для цього чаю, називається Нуо Мі Сян, що дослівно перекладається як «Аромат липкого рису». Ця рослина має ніжний смак, схожий на пандан, тому його також називають «азійською ваніллю». Її часто використовують в Китаї для підсилення запаху напоїв, вареного рису та інших страв високої кухні.

Традиційне виробництво

Точі виготовляють з високоякісного стиглого Пуеру, який пропарюють за високої температури. Його змішують у невеликій пропорції з травою клейкого рису. Отриману суміш сушать в контрольованих умовах, дотримуючись температурного режиму і допустимого ступеня вологості. Готові форми пакують в фольгу.  

Наш Пуер має форму точі, яка нагадує пташине гніздо. Таке пресування досить популярне серед поціновувачів, оскільки забезпечує елегантну подачу і підходять для швидкого заварювання. Міні-чай беруть для домашніх чайних церемоній, у подорожі, в гості, на роботу.

Характеристика

У м'якому смаку домінують як аромати Шу Пуеру, так і трава клейкого рису. Напій пропонує м'яку палітру з нотками вершкового рису, солодкої ванілі та соснової деревини. Трава клейкого рису підкреслює смак Пуеру, роблячи його легшим та набагато яскравішим. Середні ноти також стають солодшими, щось на зразок рисового пудингу з варенням з чорної смородини. Післясмак довгий, з приємною терпкою ноткою, яка все ще зберігає відтінок клейкого рису.

Як приготувати Шу з рисом?

Цей чай найкраще підходить для багаторазового заварювання в стилі гунфу. Ми рекомендуємо покласти 1 міні-точу в гайвань або маленький чайник, налити води 95°C і настоювати протягом 30 с або 1 хвилини. Повторювати заварки можна 10 разів, повільно збільшуючи час до 4 хвилин. За бажанням, перед першим настоєм швидко промийте листя гарячою водою, щоб пришвидшити їх відкриття.
Рисовий Пуер також підходить для західного стилю заварювання. Для цього 1 порцію чаю використовують на 500 мл і настоюють 5-7 хвилин одноразово.