Багатогранний напій з багаторазовим заварюванням

 

Пуер (普洱茶) — це унікальний ферментований чай, який вирізняється не лише багатим смаком, а й цілющими властивостями. Він поділяється на два види: Шен (生普洱) і Шу (熟普洱). Шен Пуер має яскравий, трохи трав'янистий смак, а Шу Пуер — більш глибокий, землистий з нотами деревини та горіхів. Цей чай часто асоціюється з балансом та відновленням енергії. В прохолодну осінню пору Пуер чудово підходить для затишного вечірнього чаювання, надає відчуття тепла і стабільності. Він не лише зігріває тіло, а й допомагає налаштувати душевний спокій.

 

Зробіть перший ковток, і розсмакуєте трав'янисті ноти, переплетені з квітковими та пряними акордами. Можуть трапитися ще й легкі димно-тютюнові відтінки. Смакову палітру увиразнить терпкість, пряність і водночас фруктова солодкість чаю.

Це чудовий вибір для холодного осіннього дня, коли хочеться тепла та затишку. Завдяки ферментації Шен Пуер має яскравий, трав'янистий характер, що доповнюється ніжним ароматом жасмину, який надає чаю особливу легкість та заспокійливість.

Смак вражає своєю зрілістю, насиченістю та виразними землистими тонами. Початкова гіркота швидко поступається місцем іншим нюансам. Довершує смак приємна солодкість, де переплітаються фруктові відтінки та нотки карамелі, залишаючи тривалий, приємний післясмак.

У сухому вигляді аромат зважений, спокійний, по-справжньому цитрусовий. У прогрітому чайнику розкривається потужно, з'являється об'єм і посилюється яскрава мандаринова нотка. В ароматі завареного чаю відчуваються нотки сонячного лісу, соснової кори, фундука та чорносливу. Цедра не гірчить, дуже приємно проявляється у затяжному, солодкому післясмаку.

 

 

 

Якщо не можеш оприділитись, який ти хочеш чай зелений чи чорний - обирай Улун


Улун (乌龙茶) — це гармонія. Він об'єднує найкращі риси зеленого та чорного чаю. Для осені ідеально підійде знаменитий Улун Те Гуань Інь (铁观音). Його квітковий аромат і легка терпкість перенесуть вас до м'якого вечірнього заходу сонця, даруючи спокій та душевне тепло.

 

Його відрізняє насичений, освіжаючий смак, що балансує між чорним і зеленим чаєм. Листя щільне, зелене з червоними краями, має характерну форму. Аромат тривалий, з нотами орхідеї, молока, жасмину. Настій золотисто-оранжевий, напівпрозорий, з м'яким солодким смаком і медовим відтінком.

Перший ковток розкриває складний, багатогранний смак, який характеризується міцними смаженими нотками, що переплітаються з відтінками солодкої сливи та какао. Поступово терпкість замінює легке квіткове відлуння. Чай має шовковисту текстуру та стійкий, приємний післясмак.

 

 

Коли хочеться спробувати нового та здивуватись неочікуванним смаком

 

Червоний чай, який ми звикли називати чорним, — це те, що треба, коли шукаєш насиченого і глибокого смаку. Наприклад, Дянь Хун (滇红茶) зі своїм приємним солодким ароматом – ідеальний вибір для осені, коли на душі хочеться чогось затишного.

 

Аромат поєднує легку кислинку з солодкістю червоного чаю та ароматом хризантем, що робить його смачним та привабливим для людей. Якщо ви хочете відновитися від втоми або прокинутися бадьорими, обирайте його.

 

Лапсанг Сушонг (正山小种) — особливий вид червоного чаю, відомий своїм димним ароматом. Процес його виробництва включає підсушування листя над вогнем, що й надає чаю унікальний аромат диму. Це ідеальний напій для вечорів біля каміна або на природі. Його глибокий, трохи терпкий смак чудово доповнює прохолодні осінні дні, створюючи атмосферу захищеності й тепла.

 

А якщо хочеться чогось легшого, але все ще осіннього, варто звернути увагу на білий чай (白茶). Хоча він більш відомий своєю ніжністю, витримані сорти, як, наприклад, Шоу Мей (寿眉), мають більш глибокий смак і легкий зігрівальний ефект.
 

В завареному напої розкривається неймовірний аромат: квіти, мед, різнотрав’я, курага, родзинки, легкі камфорні нотки, що характерні витриманим білим. Смак чаю розкривається об’ємною, свіжо-солодкою композицією, з приємною ягідною кислинкою на кінчику язика. Витримані білі чаї дарують неповторний чайний стан. Це відчуття легкості та піднесення, ясність думок, спокій та рівновага.