Навіщо пити білий чай?


Для нас першим у списку переваг білого чаю є насолода. Тепла чашка вишуканого напою приносить відчуття спокою та ясності. Але було б помилкою не згадати про інші особливості. Не соромтеся поставити чайник, влаштуватися у зручному місці та приєднатися до нас, щоб дізнатися, чому цей чай полюбили у всьому світі.


Походження і виробництво напою


Білий чай вважається найрідкіснішим і найякіснішим з усіх. Його отримують з листочків камелії. Цей чагарник росте по всій Азії, але лише певний сорт рослини, вирощений в умовах китайської провінції Фуцзянь, дає листя, прийнятні для виготовлення білого чаю. Надзвичайно дбайливий процес виробництва розкриває м’які фруктово-квіткові ноти і дозволяє молодому листю зберегти свій блідо-сріблястий колір. До речі, білий пушок на бутонах послугував назвою цьому сорту. Мінімальне окислення дозволяє зберегти високий рівень поліфенолів, які корисні для здоров’я людини.

 


Властивості білого чаю


Розповімо трохи більше про ці поліфеноли, оскільки вони дуже важливі для нормальної роботи організму. В листі камелії міститься багато поживних речовин, такі як кофеїн, амінокислоти (L-теанін) і поліфеноли. Катехіни відносяться до групи поліфенолів, яка включає епігалокатехін. Ці компоненти можуть діяти в організмі як антиоксиданти. Саме вони є ключем до цілющих властивостей напою. Оскільки білий чай найменше піддається обробці, він має найвищу концентрацію цих природних сполук.


Користь білого чаю для здоров’я


Білий чай, який цінували за лікувальні властивості задовго до зародження сучасної науки, століттями використовувався в традиційній китайській медицині. Останні наукові дослідження білого чаю та його елементів пов’язують з вражаючою користю для здоров’я. Давайте розглянемо дев’ять найбільш відомих переваг білого чаю.


1. Антиоксидантний ефект


Антиоксиданти – це молекули, які захищають клітини від дії вільних радикалів, які утворюються в результаті окислювального стресу. Чайні поліфеноли у виді катехінів мають антиоксидантну дію на організм людини. Вони допомагають боротися з наслідками старіння і багатьма хворобами, такими як рак, хвороба Альцгеймера та діабет. Білий чай володіє найпотужнішим ефектом «поглинання радикалів». Ця антиоксидантна властивість також лежить в основі багатьох його інших корисних ефектів.

 

Bai Hao Yin Zhen (Срібні голки) — сорт білого чаю, виготовлений лише з нераспущених бруньок, вкритих сріблястим пушком. Саме він вважається найбільшим джерелом антиоксидантів серед білих чаїв. Bai Mu Dan (Білий Півонія) — містить як бруньки, так і молоді листочки. Теж багатий на антиоксиданти, хоч і трохи менше, ніж срібна голка.


2. Втрата ваги


Однією з найпопулярніших переваг білого чаю є те, що він може допомогти схуднути. Його щоденне вживання зменшує накопичення жирових клітин і розщеплює існуючі. Цей ефект пояснюється присутністю поліфенолу (епігалокатехіну). Білий чай також може сприяти втраті ваги, як безкалорійна альтернатива напоям з високим вмістом цукру.


3. Підтримка імунітету


Білий чай може похвалитися здатністю підтримувати імунітет. Він визнаний ефективним засобом для боротьби з хворобами, що демонструє антибактеріальну, противірусну і протигрибкову дію. При зовнішньому застосуванні білий чай може захистити чутливу шкіру від сонячних променів. Шкіра, покрита екстрактом білого чаю, реагує на сонячне світло інакше і за потреби відновлює імунну функцію клітин.

 

Bai Mu Dan (Білий Півонія) підтримує мікробіом — легке протизапальне і протимікробне діяння, корисне для профілактики застуд, ГРВІ тощо. Містить більше вітамінів С, В, Е (особливо у листі), а також важливих для імунної системи мікроелементів (цинк, селен, марганець).


4. Здорове серце


Одна з найцінніших переваг білого чаю полягає в тому, що він корисний для здоров’я серця. Катехіни чаю знижують ризик смертності від серцевих захворювань. Ці речовини також зменшують всмоктування «поганого» холестерину з кишечника, підвищуючи при цьому бажані ліпопротеїди. Таким чином цей чай покращує стан серця і судин.


5. Красива шкіра


Вживання білого чаю може мати омолоджуючий ефект для шкіри. Це досягається завдяки блокуванню ферментів, які розщеплюють колаген і еластин (хімічні речовини в нашій шкірі, які підтримують її пружність). Його антиоксидантна дія також допомагає захистити шкіру від пошкоджень.


6. При цукровому діабеті


Білий чай може полегшити симптоми діабету, такі як полідипсія, високий рівень глюкози в плазмі та зниження секреції інсуліну.

 

Гун Мей Шоу Мей Бай Му Дань Бай Хао Інь Чжень


7. Заряджає енергією


Ми всі знаємо, що кофеїн є рослинним стимулятором, який може підбадьорити (або не дати спати, якщо ним зловживати). Білий чай демонструє позитивні когнітивні ефекти невеликої кількості кофеїну, такі як поліпшення настрою та швидкість реакції. Вплив кофеїну і L-теаніну також покращують увагу і допомагають зосередитись.

 

Білий чай Шоу Мей (Shou Mei) містить більше кофеїну, ніж Срібна голка, але менше, ніж зелений чай. Ідеальний для легкого підняття енергії без перевантаження нервової системи.


8. Від запалення


Регулярне споживання білого чаю може зменшити запалення і прискорити відновлення м’язів. Це пов’язано з його антиоксидантними властивостями, зокрема завдяки катехінам.

 

Білий чай Гун Мей (Gong Mei) виготовляється з більш зрілих листків (але молодших, ніж у Шоу Мей) — вони мають вищу концентрацію поліфенолів, таких як катехіни (зменшують запалення).


9. Міцні зуби


Вживання білого чаю підтримує здоров’я порожнини рота. Окрім катехінів, він також містить дубильні речовини і фтор. Катехіни борються з бактеріями, які утворюють наліт. Дубильні речовини захищають від ферментів, які з часом пошкоджують зуби. Фтор ефективний у боротьбі з карієсом, тому його широко використовують у зубній пасті.

 


Довіртеся власним відчуттям


Ми впевнені, що ви найкращий експерт зі свого тіла, тому залишаємо вам вирішувати, що добре для вас. Особисто ми вважаємо, що результати прийому білого чаю говорять самі за себе.


Як правильно пити білий чай?


Гарячий напій рекомендують вживати повільно, відразу після приготування. Спробуйте настояти листя кілька разів і смакуйте кожен ковток. Між заварками варто робити невеликі паузи, щоб оцінити красу настою, його аромат і ніжну палітру смаків.