Походження: округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай

Походження

Сировина для чаю зібрана та перероблена у провінції Юньнань. Це пов'язано з унікальними умовами цього регіону, історичними традиціями та законодавством Китаю. Провінція Юньнань, розташована в південно-західній частині Китаю, має унікальний клімат і географію, які ідеально підходять для вирощування великих листових чайних дерев, з яких виготовляють пуер. Тутешні гори, вологий клімат, багатий ґрунт і велика кількість опадів створюють ідеальні умови для росту чайних рослин, зокрема тих, що використовуються для виробництва білого чаю Пуер.

Гірські чайні плантації в провінції Юньнань

Основи виготовлення

Білий Пуер з цедрою мандарина відноситься до елітних чаїв зі слабким ступенем окислення, всього 5-10%. Чайні майстри при обробці спеціально зберігають чайні листочки цільними, не скручують їх і не обсмажують, лише висушують на сонці. Потім пресують у невеликі прямокутні цеглинки і додають висушену цедру мандарина Сіньхуей.

Ізюминкою є мандарин

Білий Пуер з мандариновою шкіркою - це окреми сорт білого чаю. Він не тільки має аромат і смак традиційного білого чаю, але й додає неповторний смак цедри мандарина. Сушена мандаринова шкірка дуже популярна в південному Китаї та широко використовується в традиційній китайській медицині. Її виготовляють зі свіжих цитрусових за допомогою багатьох процесів, таких як вплив сонця та ферментація. Вона має надзвичайно високу харчову та лікувальну цінність.

Що очікувати від напою?

Цей неповторний Чень Пі Бай Ча дійсно вартує королівського столу. Він має тонкий та м’який смак, поєднаний з квітково-цитрусовими нотками та маслянистою структурою. Післясмак у напою ніжний і солодкуватий. Готовий настій має кришталево чистий, прозорий, бурштиново-золотистий відтінок. З ним зустрічають дорогих людей, проводять чайні круглі столи та незабутні корпоративні заходи. Також підходить для сімейного чаювання довгими холодними вечорами.

Корисні властивості білого чаю

- завдяки ефірним маслам, які входять до його складу, чудово вгамовує спрагу та освіжає у спеку;
- є прекрасним антиоксидантом, допомагає привести організм у тонус;
- очищає від токсинів та шкідливих речовин, чудовий засіб від похмілля;
- зміцнює імунну систему;
- за умови регулярного споживання допомагає впоратися зі стресами та депресивним станом, покращує настрій;
- зміцнює дихальну систему, використовується як допоміжний засіб у лікуванні бронхітів та простуд;
- активує обмінні процеси в організмі, сприяє спалюванню жирових відкладень, приводить до норми вагу тіла;
- є чудовим профілактичним засобом проти атеросклерозу;
- активно бореться із раковими клітинами, припиняє їх ріст;
- допомагає розгладити зморшки, тонізувати шкіру, згладити розтяжки та легкі прояви целюліту.

Один із способів заварювання

1. Нагрійте воду та промийте заварювальний чайник. Так він очиститься від можливого пилу, попередніх заварок та добре прогріється.
2. Насипте у чайник заварку.
3. Залийте заварку гарячою водою на кілька секунд та злийте рідину. Так ви промиєте чайні листочки від пилу та можливого бруду.
4. Знову залийте вже промиту заварку гарячою водою (не окропом, щоб зберегти максимум корисних речовин). Настоюйте від 20 секунд до 5 хвилин, в залежності від того, наскільки міцним хочете отримати напій.
5. Хороший білий чай витримує кілька заварок.

Заварювання білого чаю методом «колд брю» (літній варіант):

1. Промийте чай звичайною чистою водою.
2. Візьміть керамічний або скляний глечик. Насипте 2-3 чайні ложки заварки і залийте холодною фільтрованою водою.
3. Поставте глечик у холодильник для настоювання на 4-12 годин. Виходить корисний, ніжний та тонізуючий напій.