Походження: Китай

Історія

Як і шампанське, чай «Золотий лист» має свою батьківщину і вважається справжнім тоді, коли походить з провінцій Фуцзянь або Юньнань. Його збирають в садах, в ті дні, коли немає дощів. Сезон врожаю триває з середини березня до початку квітня. В цей період молоді пагони найніжніші та сяють як оксамит, що впливає на смак і цінність напою.

Перетворення флешу на білий чай потребує найменшого втручання людини, що робить обробку складним процесом. Напій виробляють як з бруньок Камелії, так і з її листя. Сировину збирають лише кілька тижнів щовесни. Свою назву ексклюзивний сорт отримав за срібний пух на бутонах. Фігурне пресування додає привабливості та зручності в приготуванні.

Виробництво

Сучасна обробка білого Пуеру мінімальна і полягає у в'ялені та сушінні листя. Ці процеси різняться, відповідно до регіону, і значною мірою залежать від клімату та місцевих традицій. Вони можуть включати нагрівання суміші вогнем або природним сонячним світлом. Майже одразу запускається етап легкого окислення, що робить чай придатним для подальшої витримки.

Запах після дощу

Спеціальні техніки надають напою відтінок квітів і трав, підкреслених мінеральними нотками з освіжаючим післясмаком. На деревному фоні розвивається фруктова палітра. Потім з’являється медова солодкість. Смак м’який, з шовковистою текстурою у світло-жовтому настої. Ніжність чаю дарує чудовий досвід, який переносить вас у далекі краї Піднебесної.

Біла тиша для шкіри: краса з гірського пагорба

Відсутність ферментації зберігає натуральний аромат і корисні речовини білого чаю. Приємний, ненав’язливий смак заспокоює нервову систему, а вміст вітамінів і мікроелементів підтримує молодість та здоров’я. Дрібка кофеїну не заважає сну, тож напій можна куштувати в будь-який час доби. Взимку він радує зігріваючим ефектом, а у спеку втамовує спрагу і освіжає.

Мистецтво простого настоювання

Коли мова йде про китайський чай, знавці обирають метод пін ча. «Золотий лист» розрахований на 150 мл і 5 різних на смак настоїв. В міру заварювання, від 10 до 60 с, він розкриває нюанси букету. Порцеляновий гайвань або чайник зі скла, з водою 80ᴼС, дозволить уникнути опіків листя. Білий посуд дасть змогу оцінити якість і тони як настою, так і чаю до та після дегустації.

Клікай, замовляй, смакуй!