Походження: Китай

Чиста насолода

Білий чай, відомий в Азії як «Бай Ча», виготовляють з щойно пророслих бруньок із сріблясто-білим пухом, який надає напою медової текстури. Їх трохи обсмажують у великих каструлях та сушать на сонці. В результаті відбувається незначне окислення і органічне листя зберігає всі корисні речовини. Готовий чай має ніжний квітковий аромат та м’який смак, злегка фруктовий і солодкий. Вишукане чаювання з першої до останньої краплі, що дарує красу, життєву силу та ясність думок.

Історія

Одне з перших джерел білого чаю в Юньнані знаходиться між селом Цзінмай і селом Манцзін округу Ланьцанг та охоплює кілька сотень гірських акрів землі. Природне середовище добре підходить для вирощування чаю, оскільки місцевий клімат теплий і вологий, а історія висаджування чайних дерев налічує щонайменше 800 років.

Одне з перших джерел білого чаю в Юньнані

Чайний сад

Древні дерева, з яких виготовляють білий чай, здебільшого ростуть у дикому середовищі, на гірських схилах гори Цзінмай. Вони виростають висотою до 30 метрів, тому фермерам доводиться залазити на них, щоб зібрати урожай. Гілки цих старих дерев довгі, а щойно дозріле листя майже вдвічі більше, ніж в інших регіонах Китаю.

Інструкція з приготування

Білий чай можна заварювати різними способами. Ми пропонуємо готувати його традиційним методом – короткими проливами. Дотримуйтесь температури 75-85ᴼС. Співвідношення заварки до води становить приблизно 6 г на 150 мл. Час замочування 1-3 хв, але може відрізнятися залежно від вашого особистого смаку або кількості настоїв, які вже було зроблено. Експериментуйте з заварюванням чаю, щоб відкрити його унікальний характер.
 

Корисні властивості

Білий чай забезпечує захист шкіри і клітин в організмі. Антиоксиданти, які містяться в його складі, мають здатність не тільки мінімізувати ознаки старіння, але й запобігати їх появі. Він також корисний для підтримки Ци (енергії) та ефективної роботи мозку.