Лао Ча Тоу – особливий чай, який набуває неймовірної глибини, м'якості та складності на етапі бродіння. Заварка має вигляд щільних комочків різного розміру, за що отримала назву «Старі чайні голови». Ці грудочки утворюються під час вологої ферментації, від впливу ваги листя і тепла.
Окислення відбувається природним шляхом у приміщеннях зі спеціально створеними умовами. До цієї категорії відносять Шу Пуер, який збагатився нотами какао, солоду, деревини, горіхів та сухофруктів. На відміну від звичайного Пуеру, він пропонує більш концентрований досвід.
Користь і властивості напою
Лао Ча Тоу має потужний ефект. Чашка ароматного напою зігріває тіло, умиротворює думки, дарує відчуття комфорту та «заземлення». На відміну від деяких інших пуерів, він рідко викликає сильне «чайне сп'яніння». Замість цього ви отримуєте ясність розуму та спокійну енергію.
Стимулює мозок
Невелика кількість кофеїну сприяє гарному кровотоку в мозку, не прискорюючи серцебиття, покращує пам’ять, розумову активність і концентрацію. Амінокислота L-теанін допомагає розслабитися і повністю зосередитися на завданнях. Всього 4 чашки чаю на день протягом одного місяця можуть суттєво знизити рівень стресу, а регулярне вживання захищає від хвороби Паркінсона.
Більше енергії
Завдяки кофеїну Лао Ча Тоу підвищує працездатність. Він покращує функції мозку та пильність. Тонізуючий ефект кофеїну в цьому чаї навіть сильніший, ніж у кави та коли. Але його дія більш плавна і тривала. Пуер містить ще одну речовину під назвою «теофілін», яка стимулює дихальну систему. Ці та інші сполуки підтримують здоров'я серця, нирок і судин.
Здоров'я серця та судин
Антиоксиданти, що містяться в Лао Ча Тоу, запобігають окисленню холестерину, порушенню кровотоку і стінок артерій, пошкодженню судин. Флавоноїди ефективно покращують коронарну вазодилатацію та зменшують утворення тромбів. Поліфеноли і марганець знижують ймовірність захворювань, зміцнюючи функції серцевого м'яза.
Підтримка імунітету
Шу Пуер містить «таніни», що здатні боротися з такими вірусами як грип, дизентерія, гепатит, застуда та грип. Один такий танін, який називається «катехін», допомагає також пригнічувати пухлини. Алкіламінові антигени в чорному чаї підсилюють імунну відповідь. Вживання 3 чашок щодня допомагає зменшити запалення та знищує шкідливі патогени.
Контроль ваги
Низький вміст натрію, жирів і калорій робить цей чай корисним для людей, які хочуть схуднути. Він є чудовою заміною газованих напоїв, запобігаючи споживанню зайвих калорій, що спричиняють збільшення ваги. Багато цукру і жирів, можуть спричинити серйозні захворювання. Пуер же підвищує метаболічну активність і сприяє втраті ваги.
Покращення травлення
Лао Ча Тоу дуже корисний для травлення. Він сприяє обміну речовин і виведенню токсинів. Поліфеноли зменшують запалення кишківника. Антиоксиданти та ферменти очищають організм. Шлунок починає краще працювати. Зникає тяжкість і дискомфорт після ситних страв.
Порада з приготування
Заварюйте Лао Ча Тоу в гайвані або ісинському чайнику, водою 95-100°C, методом коротких проток (гунфу ча). Кожна протока – як подорож у часі.
Скажи собі «так»
«Старі чайні голови» – цікавий варіант для включення до раціону завдяки численним перевагам для здоров'я, більшість з яких можна пояснити сприятливим харчовим профілем. Внаслідок підвищеного окислення, він дає міцний смак і містить більше кофеїну, ніж аналогічні сорти. Цей Шу Пуер краще пити відразу після покупки, адже його характер досяг піку свого розвитку. Смак розкривається сам собою у міру того, як ви пробуєте.
