Походження: провінція Юньнань, Китай.

Славетна Menghai Tea Factory вражає серця поціновувачів чайними новаціями. Одна з таких відбулась давно – у 1975 році, про що свідчать перші дві цифри коду.

Пресований чай поміщається в льох для витримки в залежності від вимог якості	Упакований чай відправляється на витримуванння в залежності від сорту чаю

Легенда про створення Шу Пуеру

Поява сучасного Шу Пуеру сталася в 1970-х роках завдяки випадковому відкриттю. Під час транспортування юньнанського чаю до сусідніх регіонів по знаменитому Чайно-кінному шляху, що міг тривати до 100 днів, частина продукту зазнавала впливу вологи та тепла. Це призводило до прискореного дозрівання та зміни смаку чаю на темніший і глибший. Згодом, на одній з фабрик партію Пуеру залишили під брезентом. Його полив дощ, а спека висушила. Так чай різко «дозрів». 

Це наштовхнуло виробників на ідею створити технологію навмисного прискореного старіння Пуеру. Прабатьками у його виготовленні стали Менхайська (бренд Dayi) та Куньмінська фабрики.

Перші вологі ферментації Шу Пуеру	Сучасна ферментація Шу Пуера

Є в легенді трохи правди!

Шу Пуер – інноваційний чай з Юньнані 70-х років, виготовлений за допомогою методу «водуй» – прискореної ферментації листя. Його розроблено на Менхайській фабриці кількома фахівцями, зокрема дослідником і «батьком чаю» Цзоу Бінляном.

Цзоу Бінлян оглядає якість ферментації

Свіже листя зволожують, складають в купи для бродіння (1-3 місяці) під контролем температури та вологості. Це імітує природне старіння, надаючи чаю багатогранного смаку та аромату витриманого пуеру. Технологія внесена до National Intangible Cultural Heritage Protection List і визнана культурною спадщиною Китаю у 2008 році.

Багатогранний Пуер, який варто спробувати

Цей чай має багатий горіховий аромат, поєднаний з деревними та земляними нотками і легкою терпкістю. Він вимагає тривалого настоювання для максимальної насиченості напою. Спочатку колір і смак делікатні, але згодом набувають інтенсивності, густини та глибини з відтінками кори й землі. Надзвичайно багатогранний і смачний Пуер, який обов'язково варто спробувати.

Ревіталізація здоров’я разом із Шу Пуером

Шу Пуер – напій бадьорості й внутрішньої гармонії. Він не лише освіжає в спеку й зігріває влітку, а й виводить шкідливі сполуки з організму, покращує травлення, прискорює метаболізм, робить кращою шкіру завдяки антиоксидантам.

Гарного чаювання і занурення в цікаву минувшину Піднебесної!