У провінції Юньнань розташовані різноманітні регіони вирощування чаю, кожен з яких відомий своїм високоякісним сортом Шу та Шен Пуер. Ця провінція благословенна багатими природними ресурсами, зокрема стародавніми чайними деревами, що ростуть у дикій природі. Листя цих дерев товстіше та ароматніше, ніж листя з культивованих чайних садів. Ось три основні райони виробництва.


Місто Пуер: Цей регіон, названий на честь чаю Пуер, славиться своїм високоякісним листям. Серед відомих чайних гір у цьому районі – Конглушань та Цзінмай.


Сішуанбаньна: Цей район включає регіони Менхай і Менгла, де розташовані Шість знаменитих чайних гір, включаючи Лао Баньчжан і Лао Маньер. Чай з цих стародавніх лісів високо цінується чаєманами.


Lincang: Відомий своїм яскравим кольором і насиченим смаком. У Ліньцан виробляють знамениті чаї з вершин Сігуй, Дасюешань і Біндао.


Відомі чаї Пуер з Китаю


У світі чаю Шен та Шу Пуер є кілька ключових регіонів та відомих гір, які здобули легендарний статус завдяки своїм унікальним смакам та рідкості сортів. Любителі часто називають їх «зірковими чаями» Юньнаня. Це дуже схоже на світ вина: у Бордо є свої найкращі виноградники гран крю, але навколишні регіони також виробляють вина, які є самобутніми та набагато доступнішими. Для чаю Пуер це діє так само.


Лао Баньчжан


Місцезнаходження: гора Булан, повіт Менхай, провінція Сішуанбаньна, Юньнань (близько 1600 м над рівнем моря).
Смак: Міцний, потужний, спочатку відчувається гірчинка, яка швидко переходить у тривалу солодкість. Настій густий, насичений та ароматний, що відповідає статусу «Король Пуер».


Бінгдао


Розташування: на північ від міста Менку, у районі Ліньцан, одне з відомих «П'яти сіл».
Смак: солодкий, ніжний і шовковистий, часто порівнюється з цукровою ватою. Ніжність квіткових і фруктових нот роблять його дуже впізнаваним.


Інші відомі чайні села


Іу: Один з найстаріших чайних регіонів, де вирощують чай за часів династії Цін (коли він був даниною). Відомий м’якими, ніжними та солодкими чаями, які часто називають «Королевою Пуерів».
Цзінмай: Тут розташований найбільший у світі стародавній чайний сад. Його чай має ніжний аромат орхідеї, елегантний та вишуканий.
Сігуй: Типовий район Ліньцану. Чай густий та насичений, з крихтою лікувальної гіркоти та солодкістю, що швидко повертається.


Як і вино, ці знамениті гори для вирощування Пуеру представляють найкращі плантації – з високоякісним і рідкісним врожаєм.