Походження: провінція Юньнань, Китай.

Краса і дикі аромати Юньнані, втілені у чайному листі

Цей стародавній Шен Пуер зібраний зі столітніх дерев у гірських районах Менхай, на півдні провінції Юньнань. Його листя надзвичайно цінне, оскільки містить корисні елементи, а щорічний урожай обмежений, щоб уникнути ослаблення рослин. Багатьом чаєманам він припав до душі за насичений аромат і шовковисту текстуру, а також широку та збалансовану палітру. Золотистий напій дарує м'який, фруктовий смак з димними нотками, і природну солодкість, що залишається в післясмаку. 

Чайна спадщина китайського дракона

«Перлина червоного дракона» – казкова назва, яка найкраще відображає енергію витриманого чаю. Дракон у китайській культурі є шанованим символом, що часто зображується з перлиною у роті. Ця перлина наділяє його великою силою, дозволяючи парити в небесах. Сам дракон вважається добрим персонажем, який захищає врожаї від посухи, а людей від бід. 

Елегантні поєднання кольорів

Сухе листя сирого Пуеру має різні відтінки зеленого, темно-коричневого та бежевого кольорів. Після настоювання вони вивільняють аромат стиглих фруктів і трохи деревної смоли. У чашці настій блідо-золотистого тону з помаранчевим блиском. Обволікаючий терпкий шлейф, типовий для Шену, викликає чудові передчуття.

Солодкі дари пуерних дерев

Перший настій дає солодкий смак, що нагадує польовий мед, стиглі груші та родзинки. Він доповнюється квітковою ніжності та натяком на евкаліпт, пропонуючи відчуття свіжості. Димний серпанок посилюється у другому настої, розкриваючи приємну терпкість лугових трав і теплоту деревної кори. Потім повертається фруктовий букет, який залишається в післясмаку, хоча й більш стриманий, ніж на початку чаювання.

Мистецтво простого настоювання

Якщо вам знайомо розчарування перед великим чайником, є рішення для швидкого і легкого приготування зеленого чаю: порцеляновий гайвань або ісинський чайник. Ці вироби геніальні та прості у використанні. Вони дозволяють заварювати листя за кілька секунд в невеликих кількостях.

Приготування Шен Пуеру вимагає делікатності, а тонкі стінки порцеляни чудово утримують тепло, запобігаючи розварюванню листя. Щоб зелений чай не перетворився на гіркий овочевий бульйон, використовуйте воду 80°C. З правильним посудом, температурою води і коротким часом настоювання (10-60 с), ваш напій завжди буде солодким та ароматним.