Походження: повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

Пуер – гордість фабрики Haiwan

Молода фабрика Haiwan є одним з найвпливовіших і найвідоміших заводів з виробництва Пуеру. Вона заснована у 1999 р. провідним спеціалістом і співавтором рецептів паном Цзоу Бінлян разом з колегою Лу Гоулін. Цзоу Бінлян з 1957 р. спеціалізується на методах штучної ферментації, за що отримав звання «батько сучасного пуеру». Він починав свій шлях на фабриці Менхай. Пристрасть до чаю перетворила його на «живу легенду».

Досвід Цзоу Бінляна – душа нашого чаю

Особлива увага приділяється якості купажу. На заводі обладнано лабораторію, в якій здійснюється оперативна оцінка чайної продукції. Але найголовніше для чаю – це смак, аромат, колір, які формуються як правильним підбором сировини, так і ретельною його переробкою. Завдяки школі Цзоу Бінляна та його особистої участі, млинець під маркою Lao Tong Zhi має велику кількість шанувальників серед пуерних гурманів.

Сировина з далеких древніх дерев

Наш Шу Пуер від Цзоу Бінляна – це класичний чорний чай, випущений на хайванській фабриці під торговою маркою Lao Tong Zhi (Старий товарищ). Він спресований в млинець у 2021 році з партії врожаю №211, як преміальна суміш чайного листя і бруньок району Менхай. Пізніше його витримували до дозрівання. Високогірне походження і цінна сировина зі стародавніх дерев забезпечують виняткову якість та неповторний досвід.

Збереження традицій визрівання

Витриманий природним шляхом у Гуанчжоу, Шу Пуер витончено дозрівав протягом 5 років, розвиваючи насиченість кольору, аромату та смаку. При цьому він зберіг свій первісний характер та свіжість. Процес «старіння» сприяв його густоті, м’якості та солодкості, щоб забезпечити приємні враження з кожною порцією. Настав найкращий час для його вживання. Це  гарний приклад стиглого чаю, що пропонує любителям користь і насолоду.

Збільшена вага млинця

Чайний млинець випущений у нестандартній вазі, 500 грам. Він має акуратну, круглу форму, доволі пухкий, щільний, і складається з темно-коричневого ферментованого чайного листя з додаванням золотих бруньок. Аромат сухого чаю чистий, деревний, з відтінками квітів та меду.

Ознаки еталонної якості

Це чай спокою з чистим, шовковистим та доброзичливим характером. У чашці проявляється темно-червоний відтінок, землисто-какаова основа, горіхова терпкість, фінікова солодкість і легка кедрово-камфорна прохолода – з довгим, м’яким післясмаком. Теплий, кремовий, глибокий – для будь-якого часу доби. Чудовий початок у світі Шу Пуеру для новачків: просто готується, і не потребує багато зусиль. Його можна заварювати багато разів, але смак буде завжди напрочуд стабільним та збалансованим.