Улун: не лише для того, щоб пити! Дізнайтеся, як цей універсальний чай перетворюється на напої, десерти та навіть солоні страви.

 

  • Рис з улунським чаєм


Наповніть рис тонким, землистим смаком улун-чаю, щоб отримати простий, але елегантний гарнір.

 

Інгредієнти
1 склянка рису жасмин або басматі

1 1/2 склянки води

1 чайна ложка розсипного листя улун-чаю

 

Інструкції
Доведіть воду до кипіння, потім заваріть улун протягом 5 хвилин. Процідіть чай.

Змішайте заварений чай і рис у каструлі.

Готуйте рис згідно з інструкціями на упаковці, розпушуючи його виделкою після готовності.

 

Ідеї ​​для поєднання
Подавайте з грильованим лососем або смаженою куркою для пікантного поєднання.

Додайте нарізану зелену цибулю та насіння кунжуту для азійського смаку.

 

  • Курка, маринована в чаї улун


Підніміть свою курку на новий рівень з цим ароматним маринадом з чаю улун, який ідеально підходить для гриля або запікання.

 

Інгредієнти
1 склянка завареного чаю (охолодженого)

2 столові ложки соєвого соусу

1 столова ложка меду

1 чайна ложка тертого імбиру

2 зубчики часнику, подрібнені

4 курячі стегна або грудки

 

Інструкції
У мисці змішайте заварений чай, соєвий соус, мед, імбир і часник.

Покладіть курку в пакет на блискавці та залийте її маринадом.

Маринуйте щонайменше 2 години або на ніч.

Курку запікайте або смажте на грилі до повної готовності.

 

  • Яйця, настояні на чаї улун (новий Великодній рецепт приготування яєць)


Ці яйця, настояні на чаї, – це пікантна китайська класика, ідеально підходить для перекусу або додавання до салатів та рамену.

 

Інгредієнти
4 зварених круто яйця

2 склянки води

2 чайні ложки розсипного чаю

1/4 склянки соєвого соусу

1 зірка анісу (за бажанням)

1 паличка кориці (за бажанням)

 

Інструкції
Акуратно розбийте шкаралупу зварених круто яєць ложкою, залишаючи шкаралупу цілою.

Заварюйте чай у 2 склянках гарячої води протягом 5 хвилин, потім процідіть.

Додайте соєвий соус, бадьян і корицю до завареного чаю, потім варіть розбиті яйця в суміші на повільному вогні 1 годину.

Охолодіть яйця в рідині протягом кількох годин або ночі, перш ніж чистити їх.

 

  • Морозиво з чаю улун


Насолоджуйтесь вершковим десертом, наповненим унікальним смаком чаю улун.

 

Інгредієнти
2 чайні ложки розсипного чаю

1 склянка жирних вершків

1 склянка незбираного молока

1/2 склянки цукру

4 яєчних жовтки

 

Інструкції
Нагрійте вершки та молоко в каструлі до кипіння. Додайте чай улун і заварюйте 10 хвилин.

Процідіть вершки, настояні на чаї (Те Гуань Інь чи молочний Улун), і поверніть їх у каструлю.

Збийте цукор і жовтки в мисці, потім повільно додайте теплу суміш вершків, збиваючи вінчиком.

Поверніть суміш у каструлю та варіть до загустіння.

 

  • Заправка для салату з чаю улун


Додайте неповторної родзинки своїм салатам за допомогою цієї ароматної заправки на основі чаю.

 

Інгредієнти
2 столові ложки завареного чаю (охолодженого)

1 столова ложка оливкової олії

1 чайна ложка рисового оцту

1 чайна ложка меду

Сіль і перець за смаком

 

Інструкції
Збийте всі інгредієнти разом у невеликій мисці до утворення емульсії.

Полийте вашим улюбленим салатом і перемішайте, щоб покрити його.

 

Найкращі пари
Використовуйте на салаті зі шпинату та полуниці для солодкого та солодкого балансу.

Поєднуйте з грильованою куркою або тофу для додаткового білка.
 


Від напоїв до десертів і солоних страв, універсальність чаю улун робить його обов'язковим інгредієнтом на вашій кухні.