Яєчний чай – популярний народний напій у деяких частинах Китаю. Його готують переважно з яєць, часто приправляючи кунжутною олією, цукром або сіллю, і замочуючи яйця в окропі.
Спосіб приготування перший
Візьміть яйце та промийте шкаралупу чистою водою. Розбийте яйця в миску та збийте їх. Закип'ятіть трохи води в каструлі. Налийте окріп у миску з яйцями, поки вона ще гаряча, щоб яйця згорнулися та повністю зварилися. Нарешті, додайте білий цукор, щоб приправити смак.
 |
 |
Спосіб приготування другий
Простерилізуйте глибоку ємність окропом. Розбийте яйця та додайте кілька крапель кунжутної олії, ретельно збиваючи вінчиком. Негайно залийте яйця окропом. Додайте цукровий пісок, поки він ще гарячий, або мед після того, як він трохи охолоне.
Спосіб приготування третій
Вимийте яйце. Розбийте яйце в миску та збийте вінчиком. Залийте його окропом, щоб розчинити рідину, потім збризніть невеликою кількістю кунжутної олії. Якщо хочете солоного присмаку, можете додати дрібку солі.
Користь від напою
Цей напій містить високоякісний білок, лецитин та вітаміни, які можуть поповнювати поживні речовини та знімати втому. Він підходить для людей зі слабкою травною системою. Рекомендується використовувати свіжі яйця та замочувати їх у окропі, щоб зменшити ризик зараження сальмонельозом. Людям зі слабкою селезінкою та шлунком або високим рівнем холестерину слід обмежити їх споживання.
Яєчний білок має амінокислотний профіль, який добре відповідає фізіологічним потребам людини, легко засвоюється організмом і має коефіцієнт використання понад 98%. Він дуже поживний і поширений продукт харчування. Крім того, варіння яйця в гарячій воді може захистити печінку та зір.
