Іван-чай добре смакує!
Ферментоване листя іван-чаю дарує насичений смак з нотами карамелі, меду та фруктів. Напій має золотистий колір, схожий на зелений чай, та вирізняється ніжним ароматом з медово-трав'яними відтінками. Більше приємного смаку, квіткового аромату й ніжності додасть натуральний іван-чай із липовим цвітом. Також можна заварювати його з іншими травами, фруктами та ягодами, отримані напої будуть містити ще більше користі для здоров’я.
Скільки кофеїну в напої?
Вміст кофеїну - нуль, тому Ви можете насолоджуватися Іван-чаєм будь-коли, вранці чи ввечері. Тож напій не впливатиме на сон та не змусить вас почуватися нервовим.
Основний спосіб заварювання іван-чаю
Ферментований чай з костриці можна заварювати в чайнику, термосі або окремо в кухлі. Давайте розберемо найпростіший спосіб:
- Визначте кількість: Стандартні пропорції становлять 2-3 чайні ложки (4-8 грам) іван-чаю на чайник об'ємом 500 мл. В результаті вийде міцний настій. Але якщо ви не любите міцний напій або з інших причин він вам не рекомендований, можна приготувати більш легкий напій, використовуючи 1-2 грами на 200 мл.
- Приготування: Чистий глиняний (або порцеляновий) чайник обполосніть окропом, додайте заварку трави і накрийте кришкою. Тим часом підготуйте воду. Температура не повинна перевищувати 90 градусів Цельсія, а в ідеалі – 85 С. Окріп зіпсує смак і знищить корисні речовини.
- Настоювання: Налийте в чайник трохи гарячої води, заповнивши його приблизно на 1/3, і закрийте кришку. Через 5 хвилин додайте решту води, перемішайте і дайте настоятися 15 хвилин. За бажанням можна загорнути чайник в лляний рушник, щоб настій був ще ситнішим.
- Повторне заварювання: Особливість трав'яного чаю в тому, що одну і ту ж заварку можна використовувати кілька разів - наш іван-чай можна заварювати до 3 разів, як, наприклад, пуер або білий чай.
Напій зберігає свої властивості як у гарячому, так і в охолодженому вигляді протягом кількох днів, не втрачаючи ні смаку, ні корисних якостей.
![]() |
![]() |
![]() |
Класичний ферментований Іван Чай | Іван Чай з обліпихою | Іван Чай з імбирем і лимоном |
Напій дуже смачний в гарячому стані, але він також напрочуд хороший та освіжаючий з льодом!
Холодний Іван Чай з лимоном
3 лимони нарізати і змішати з 450 г чорниці, далі додати півчашки води і довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Зняти з вогню, процідити, якщо не хочете бачити у чаї подрібнені фрукти. Довести до кипіння 4 чашки води, заварити в ній крупнолистовий іван-чай. Настоювати 10-15 хвилин і процідити. Змішати із чорнично-лимонним відваром, додати за смаком цукор. Подавати із льодом.
Рецепт холодного Іван Чаю з полуницею
Чи залишилися запаси полуниці? Вона чудово поєднується з іван-чаєм зі смородиною, ніжність та легка кислинка якого відмінно підійде для приготування цього напою.
Змішайте 500 г подрібненої на четвертинки полуниці, по чверті чашки цукру та води, цедру одного лимона, доведіть до кипіння та помішуючи варіть близько 20 хвилин. Отриманий сироп процідіть та додайте по 3 ст.л. на чашку свіжозавареного іван-чаю. І не забудьте про лід!
Кавун+базилік+Іван Чай
Почався сезон кавунів, і ми готуємо чудовий кавуновий чай із базиліком! Заваріть іван-чай протягом 10 хвилин. Додайте пучок свіжого базиліка (або пару ложок сухого), цукор до смаку. Виримайте протягом 10 хвилин, процідіть. Перелийте чай у графин, додайте подрібнену м'якоть кавуна та лід за смаком.
Лаймово-імбирний холодний Іван Чай
Готуємо імбирний сироп: у каструлі змішайте невеликий шматочок подрібненого кореня імбиру, кружечки одного лайма (або лимону) та сік ще одного лайма, чашку цукру та 8 чашок води. Доведіть до кипіння, потім варіть на невеликому вогні, помішуючи, щоб цукор розчинився. Остудіть і процідіть суміш. Заваріть іван-чай з м'ятою, охолодіть до кімнатної температури. Перед подачею змішайте іван-чай із імбирним сиропом та половиною чашки журавлинного соку. Подавайте з льодом. Якщо холодний напій здасться надто насиченим – додайте ще води або іван-чаю до смаку.
Іван-чай холодного заварювання
Якщо ви полюбляєте пробувати щось новеньке та відчувати нові смаки вже з відомими Вам чаями, можете спробувати холодний спосіб настоювання. Залийте чай прохолодною водою і дайте настоятися 12 годин. Кількість інгредієнтів з розрахунку: 1 столова ложка чаю на 1 літр води.
Іван Чай та чайна церемонія Пін Ча
Для прихильників чайної церемонії повідомляємо, що цей трав'янистий чай можна рекомендується настоювати в заварнику з ісинської глини методом Пін Ча. Пропорція для такого способу: 3-5 грамів на 100 мл води. Повторно його можна заварювати до 5 разів. З кожним разом колір настою стає менш інтенсивним, але смакові якості залишаються приємними.
Відчуйте корисний ефект після регулярного вживання напою
Завдяки багатому складу іван-чай має широкий спектр біологічної дії. Науково доведено його антиоксидантні та протизапальні властивості, а також в’яжучу, обволікаючу та ранозагоювальну дію. Кілька досліджень також показали здатність іван-чаю зменшувати біль, зміцнювати імунітет і покращувати показники крові.