Чай Пуер класичний

Купити чистий чай Пуер без добавок і домішок на ClubPuer

Що таке чистий чай?

Строго кажучи, чистий чай - це чай, виготовлений з одного сорту чайного листя, зібраного з того самого чайного дерева, і в одній партії. Чайні продукти, виготовлені з тих самих порід дерев, того самого вікового діапазону дерев і того самого сорту чайного ціаніну, зібраного в одній партії в тій самій конкретній місцевості.

Але на практиці буває так, що уся сировина, отримана для чаю Пуер зі стародавнього дерева, незалежно від гори, партії чи сезону, називається чистою сировиною. Оскільки чайні дерева знаходяться на вершинах пагорбів чи в горах, незалежно від того, чи їм 100, 200, 300 чи 500 років, всі вони називаються чистим чаєм.

Навіть, якщо листя збирають в різних чайних садах, чи з дерев різної вікової категорії, їх змішують в одну партію, то все рівно називається «чистий матеріал».

В даний час ринок чаю Пуер поділяється на такі типи:

1. Певний сорт створений на основі сировини з стародавніх дерев одного чайного саду.

• В залежності від свіжості, величини та віку листя буває чай на основі великого листя, малого та молодого, а також з великою кількістю нерозкритого листя, тобто чайними бруньками.
• За віком стародавніх дерев зазвичай ділиться на три категорії: близько ста років, близько трьохсот років і близько п'ятисот років.
• Окремим сортом виділяють продукцію, для якої сировина зібрана з того самого стародавнього чайного дерева. Люди в індустрії називають його «чистим вищим». Такі чайні дерева мають відповідати дуже високим віковим вимогам і рідко зустрічаються в світі.
• Також окремо виділяють "короля чайного дерева". Король чайних дерев є відносно найстарішим чайним деревом, вибраним у певній місцевості. Такі чайні дерева в основному охороняються державою.

Під час збору свіжого листя їх, як правило, збирають відповідно до вікового діапазону дерева. При виготовленні чаю Пуер їх виготовляють партіями та категоріями відповідно до партії збору свіжого листя.

2. Іншою великою категорією Пуеру без домішок є купажований чай. Професіонали змішують чайну сировину з різними характеристиками в певних пропорціях, щоб створити чай з новими унікальними смаками та характеристиками. Але сировиною є чайне листя, без додаткових компонентів.

Майстри-змішувачі використовують свої чуття, досвід і техніку змішування, щоб поєднати два або більше види чайних листків різної форми та якості та певних загальних характеристик у певній пропорції для створення чайного продукту з відносно стабільним смаком і якістю. Процес виробництва чистого чаю простіший, ніж змішаного. У процесі приготування чистий чай не потрібно змішувати. Його можна готувати безпосередньо з тих самих інгредієнтів чаю, і процес не такий складний.

Існує кілька типів купажування: купаж сортів, купаж чайних гір, купаж деревних порід, сезонний купаж, вінтажний купаж та ферментаційний купаж. Наприклад, якщо змішування базується на сорті, беручи за приклад чай Пуер, сировину чаю Пуер поділяють на 11 сортів.

Купуючи чай, ви більше звертаєте увагу на те, чи виготовлений чай з чистих інгредієнтів, або ж до нього додані фрукти, квіти чи інші натуральні домішки. Традиційно, ви віддаєте перевагу чистому смаку чаю, виготовленого з тільки з одного інгредієнту, тому для вас ми винесли таку продукцію в окрему категорію.