Зіштовхнувшись із високою працездатністю та швидким темпом сучасного життя, люди постійно використовують різні способи прогнати післяобідню сонливість, відновити фізичні сили та концентрацію уваги. Так як часте вживання кави негативно впливає на серцево-судину систему організму, то сьогодні все частіше кавові напої замінюють чаєм. Чай Пуер містить кофеїн, але його вміст дуже низький. А ще він має хімічно іншу структуру і засвоюється організмом інакше, через наявність в чайному листі такого мікроелементу як теанін. Теанін пом'якшує вплив кофеїну, запобігаючи різким стрибкам енергії та створюючи більш тривале відчуття бадьорості без негативних побічних ефектів.
Як чай допомагає зменшити симптоми втоми та підвищити увагу та пильність? Цей ефект пов’язаний насамперед із впливом кофеїну на мозок, де кофеїн блокує рецептори аденозину, що призводить до збільшення вивільнення дофаміну та норадреналіну. Аденозин є сполукою, яка сприяє сну, тоді як дофамін і норадреналін є двома хімічними речовинами, які стимулюють серце і центральну нервову систему, покращуючи пильність і концентрацію.
10 місце - Тонізуючий Шу Пуер Стебла стародревнього дерева 2020 рік чайна цегла 250г
Він виготовлений із відбірних чайних стебел, поєднаних з листям, які були зібрані із стародавніх 300 літніх дерев. Локація збору сировини – гірські райони повіту Менхай.
Шу Пуер цінується гурманами за глибокий, м’який і насичений смак, виражений яскравими нотками шоколаду, дерева та горіха. У його присмаку присутня легка, ледь помітна терпкість. Суха заварка має ніжний, пряно-деревний аромат з нотками лісового горіха та сухофруктів. У завареному настої відчувається запах легкого димку і солодкуватий післясмак. Чай має красивий, темно-бурштиновий колір, який при міцному заварюванні набуває темніших відтінків. З кожним наступним роком зберігання Шу Пуер ставатиме смачнішим, м’якішим та ароматнішим.
Напій містить своєрідну життєву силу. Сповнений "життя" змушує людей відчувати, що чай взаємодіє з людьми. Ви не відчуєте «жвавість» чайного напою миттєво, оскільки потрібно трішки зачекати до припливу енергії, сил і покращення концентрації.
9 місце - Витриманий Шу Пуер зі стародавніх дерев Lao Ban Zhang 2015 рік 357г
Легендарний чай народився у 1476 році, коли предки народу хані оселилися на горі Геланге. Освоївши землі з древніми чайними деревами, вони заклали основу для створення одного з найцінніших чаїв світу. Унікальний клімат, багаті ґрунти та майстерність місцевих жителів перетворили Лао Бан Чжан на колиску «короля чаю», що здобув світову славу.
Цей чай витримує багато заварювань, зберігаючи інтенсивний смак. Він швидко розкривається солодкуватим післясмаком, який довго тримається. Напій має чистий стійкий аромат і яскравий колір настою. Листя м'яке, з добре збалансованою структурою, і легким медовим ароматом.
Чай містить кофеїн і поліфенольні сполуки, які можуть сприяти метаболізму людини, окисленню жирів, додавати бадьорості та освіжити розум. Тривале вживання чаю може допомогти збалансувати м’язову енергію тіла, контролювати баланс ваги.
8 місце - Шу Пуер Сильний та владний зі стародавніх дерев Meng Hai Jin Zhuan 2015 рік 250г
Це елітний ексклюзивний Пуер із диких чайних дерев гірського ланцюга Айлаошань. Висота гір сягає 3166 м. Вирізняється нерівною сировиною, багатим ворсом і вважається еталоном смаку серед цінителів юньнанського чаю.
Його смак розкривається поступово, досягаючи повноти на 3-4 заварюванні. Цей процес можна порівняти із розпусканням квітки. Настій змінюється від жовтуватого до яскравого оранжево-жовтого. Смак потужний, теплий, з нотами цитрусових і сухофруктів, запам'ятовується надовго.
Чай має багато переваг для людського організму: може освіжити розум, позбавити від фізичної та розумової втоми, підтримати концентрацію протягом тривалого часу. Це може зберегти людей енергійними та підвищити ефективність роботи.
7 місце - Шен Пуер колекційний ручного обсмаження Король крижаного острова Бінгдао 2020 рік 357г
Звивисті річки, величні гори, густа рослинність, красиві села - це місцевість, де вирощується соковите листя з чіткими прожилками для даного чайного сорту. Ця звивиста річка та гірська тропа - були напрямком Стародавньої Чайної Кінної Дороги, якою можна йти й сьогодні.
Чай з крижаного острова (так ще перекладається з китайської "чай з Бінгдао") справді виправдовує свою назву. Це все одно, що випити склянку крижаної води. Коли ви п’єте його, весь рот наповнюється освіжаючим смаком. Область язика наповнюється солодкістю і слиновиділенням. Гладкий і освіжаючий напій золотистого кольору передає свій насичений і повний смак. Пуер має глибокий аромат, який залишається надовго. Також можна відчути густу солодкість. Коли його ретельно смакуєш, відчуваєш нотки гір і диких полів. Післясмак надовго затримується в горлі.
Чай містить різноманітні мікроелементи, які є необхідні для організму людини. Його регулярне вживання корисне для організму. Він може втамувати спрагу, освіжити, пригнічити апетит, зменшити накопичення жиру. Коли ви відчуваєте спрагу та втому, випийте 3-5 маленьких чашок "крижаного" чаю і відчуйте бадьорість.
6 місце - Міцний Шу Пу Ер Золотий злиток витримка з 2014 року 250г
Велике листя зібрано з вічнозеленого дерева Камелія китайська у провінції Юньнань, на південному сході Китаю. Унікальні умови цього регіону: м'який клімат, рясні опади, велика кількість сонячних днів, – роблять чай Шу Пуер надзвичайної якості. Цей витриманий чай з весняного урожаю, що дозрівав з 2014 року, має дуже довгу історію.
«Золотий злиток» характеризується м’яким солодкуватим смаком, темно-бурштиновим напоєм під час заварювання та насиченим ароматом, який нагадує фруктовий сад. Сухе темне листя закручені з світло-коричневими завитками. Заварений чай має насичений аромат свіжозварених сухофруктів, серед яких особливо виділяються фініки. На цьому фоні добре відчувається спіла фруктова солодкість з легкими трав’яними відтінками. Ви також знайдете унікальні нотки витриманого чаю Шу з оксамитовим смаком та безкінечно ніжним післясмаком.
Що ж, ви можете бути впевнені, що не тільки пляшка вина стає дорожчою з роками. Вартість китайського чаю, що довгий час зберігається, збільшується з кожним роком. Це пов'язано з тим, що багато людей вважають чай не просто напоєм, а товаром, який набуває нових багатогранних якостей з часом, а також посилюється міцність напою. Як тільки ви спробуєте рідкісний сорт Пуер, то відразу відчуєте відмінність ароматичних і смакових якостей, а також заряд енергії та "перезарядку".
5 місце - Елітний Шен Пуер ранньо-весняний Іу Чженшань 2013 рік 357г
Високоякісний Шен Пуер походить зі стародавніх чайних регіонів Китая – гори Чжен Шань та гірського хребта Уішань, що розташовані у провінції Фуцзянь. За легендою Чжен Шань – це король чаю, а Уі – його королева, що показує елітний статус цього напою.
Варто зазначити, що Шен – це тип чаю, яким часто насолоджуються любителі Пуеру, які цінують його за унікальний смак і потенціал. Готовий напій пахне ранньою весною. Його тонкий квітково-фруктовий аромат, стимулює уяву і піднімає настрій. Найкращою особливістю цього чаю є його складний смак, який може варіюватися від деревних до фруктово-квіткових ноток з горіховим присмаком. Ніжний та збалансований, трохи солодкуватий, з пряними відтінками і освіжаючим післясмаком.
Пуер став новим фаворитом серед колекціонерів. Причина полягає не лише в лікувальних та тонізуючих властивостях, але і особливостях процесів під час тривалого зберігання. Природа чаю в певному сенсі є «живим організмом». Активні інгредієнти в чайному листі продовжують окислюватися в контакті з повітрям, а процес окислення в свою чергу перешкоджає виробленню бактерій. Така продукція не тільки не псується з часом, але й чим довше він буде витримуватись, тим м’якшим буде смак чаю. Тому Пуер став «питним антикваріатом».
Шен Пуер є відомим тонізуючим чаєм, який не тільки забезпечує енергію, але й приносить безліч інших корисних властивостей. Завдяки своєму природному складу, Шен Пуер стимулює організм і допомагає підтримувати активність протягом дня. Особливість чайного кофеїну в тому, що він допомагає підтримувати бадьорість і концентрацію без відчуття нервозності або "енергетичного збою".
4 місце - Стиглий Шу Пуер із сильним смаком Бите срібло Сішуанбаньна 2006 рік ж/б 100г
Бите срібло відноситься до стиглого чаю Пуер. Виробляється на стадії бродіння Шу Пуеру. Коли чайне листя перевертають, пектин в чайному листі прилипає до деяких чайних листків і утворює невеликі грудочки.
Чай, заварений з битого срібла, має яскраво-червоний колір, міцніший у заварюванні, має вищу солодкість. У самому процесі заварювання "камінчики" практично не розчиняються і не набухають. Аромат приємний - сушена груша, кеш'ю, клейкий рис і кора з хлібною кіркою. З кожним проливом аромат класичного пуеру виділятиметься все сильніше.
Напій має очевидний вплив на травлення та захист шлунка, а також може заспокоїти і, водночас, освіжити розум. Після першого ж ковтка відчувається ефект усунення втоми. "Стара чайна головка", як ще називають цей сорт, надзвичайно міцна, оскільки її можна заварювати до 30 разів. Але перед тим як заварювати, найкраще промити порцію заварки двічі.
3 місце - Смола Шу Пуера Концентрат чайного листа 10шт 0.7г
Для приготування чайної смоли використовується техніка вилучення рідини з листя, яке досягло сторічного віку. Далі вся маса розливається та застигає у невеличких формочках, що в подальшому надає можливість краще розчинятися.
Порівнюючи зі звичайним Шу Пуером, смола має більш насичений та виражений гірко-солодкий смак з трав’яними нотками. Аромат напою має дещо землисто-грибний запах, який відразу нагадує про Батьківщину чаю.
Чайна паста — це концентрат, отриманий із чайного листя, який, можна сказати, є есенцією чаю. Він багатий поліфенолами, речовиною з сильним антиоксидантним ефектом, який дуже корисний для фізичного здоров’я. Секрет поліфенолів полягає в тому, що вони взаємодіють із травними ферментами організму, дозволяючи нашому організму отримати більше користі в процесі. Давайте розглядати чайну пасту як своєрідну духовну їжу та свого роду фізичне живлення, щоб прагнути до кращого та здоровішого життя. Щоб кожен день був сповнений життєвих сил одночасно з внутрішньою рівновагою.
2 місце - Чай Шен Пуер білий Бай Мудань (білий піон) 100г
Цей сорт пуеру виготовляють з першого врожаю молодого чайного листя, навколо яких можна побачити білі ворсинки. Для приготування напою застосовують мінімальну обробку, що дозволяє зберегти всі вітаміни та мікроелементи рослини. М’який процес сушки на свіжому повітрі дає блискучий золотистий настій з насиченою та в’язкою текстурою.
Аромат цього шен пуеру пряний та апетитний. В ньому можна відчути запашні квіти та ягоди з зеленого лугу, соковитість яблук, що переплітаються з нотками солодкого меду. Багатогранний смак Бай Мудань розкривається в усій красі протягом 4-5 заварок. Солодкий та м’який з легким відлунням свіжих трав, і тонким відтінком солоду. Насичений настій спокушає своїми жовто-янтарними тонами і запрошує насолодитися чаюванням, залишаючи грайливий та обволікаючий післясмак молочної карамелі.
Має тонізуючий ефект завдяки природному вмісту кофеїну і багатому складу антиоксидантів. Забезпечує м'який стимулюючий ефект. Це робить його чудовим варіантом для тих, хто хоче відчути легку бадьорість без різких стрибків енергії. Бай Му Дань багатий на поліфеноли, зокрема катехіни, які мають антиоксидантні властивості. Ці сполуки не тільки підтримують загальне здоров'я, але й допомагають боротися зі втомою та сприяють відчуттю бадьорості.
1 місце - Бадьорить та омолоджує Шу Пуер Король чайних дерев урожай 2018 рік 357г
Чайні рослини в районі Юньнань – це дерева, а не кущі, деяким з них кілька сотень років. Ці стародавні дерева, які часто зустрічаються серед лісів Юньнані з їх величезним біорізноманіттям, є найкращою сировиною для виробництва чаю Пуер. Коріння старих чайних дерев отримують цінні поживні речовини з лісової екосистеми, а чай, виготовлений з цих дерев, користується великим попитом через їх складні шари смаків. Тому готовий напій отримав назву "Король чайних дерев".
Готовий настій має винний колір, щільну текстуру та насичений смак. На початку дегустації землистий аромат напою нагадує щось на зразок глини. Після кількох ковтків проявляються деякі класичні властивості цього виду чаю, такі як відчуття високої мінеральності у роті та м’який охолоджуючий ефект влітку і зігріваючий взимку. Але смак, який більшою мірою представляє цей Пуер – це його солодова солодкість, яку підкреслює фруктовий букет з його здатністю надавати настою м’якості та привабливості.
Завдяки процесу ферментації кофеїн у Шу Пуері діє м'якіше, ніж у зеленому чаї або каві, забезпечуючи тривалу та стабільну енергію без різких перепадів. Стимулює центральну нервову систему, підвищуючи рівень енергії та бадьорості. Шу Пуер відомий своїми властивостями покращувати обмін речовин, що може сприяти підвищенню рівня енергії. Також він багатий на антиоксиданти, такі як поліфеноли, які допомагають боротися зі стресом і втомою. Вони захищають клітини організму від окисного стресу, що сприяє загальному підвищенню життєвої сили.
Не пийте чай натщесерце. Люди, які п'ють чай натщесерце рано вранці, схильні до чайного сп'яніння. Можливо що кишечник поглине занадто багато кофеїну, що може викликати симптоми гіперактивності у деяких людей. Якщо равильно обирати час для чаювання, то напій лише покращить здоров’я.
