Походження: повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

У Китаї кажуть: «Якщо живеш в горах, потрібно годуватися дарами гір; якщо живеш біля води, треба годуватись дарами води». Це твердження резонує з їхньою філософією «єдності людини та природи», що відображає прагнення до гармонійного співіснування з навколишнім світом. Мабуть, саме тому там досі збереглися чайні дерева віком понад 1000 років. А разом із ними й традиції чаювання і виготовлення чаю.

Цікаво, які ж особливості криє в собі саме менхайський Шу Пуер сорту Цянь Цзя Чжай?

Сорт Цянь Цзя Чжай

Це елітний ексклюзивний Пуер із диких чайних дерев гірського ланцюга Айлаошань. Висота гір сягає 3166 м. Вирізняється нерівною сировиною, багатим ворсом і вважається еталоном смаку серед цінителів юньнанського чаю.

Гора Ай Лао Шань

Повіт Менхай – там, де творять чай

Уявіть собі місце, де чай не просто напій, а справжній скарб природи! Це повіт Менхай – чайна перлина округу Сішуанбаньна, розташована на висоті понад 1500 метрів над рівнем моря. Тут, між звивистими берегами річки Ланьцан-Меконг, народжується легендарний Пуер.

Ліси тут покривають майже дві третини території, а під ними – справжня скарбниця мінералів, які надають чаю неповторні аромат і смак. Уявіть клімат, де середньорічна температура коливається в межах 18-22°C, а річна кількість опадів сягає 1200-1700 мм. Довершеності до ідеальних умов для вирощування чаю додають сонячне тепло і вологість.

Як у Юньнані виготовляють Шу Пуер?

Виробництво цього Шу Пуеру починається із в'ялення листя на сонці. Далі його складають у великі купи, зволожують і накривають для бродіння на 20-70 днів. Після сушіння для припинення ферментації, чай пресують. Для цього листя обробляють парою, загортають у мішечок для надання форми і пресують під вагою або механічним пресом. Цей метод забезпечує унікальний смак та оптимальні умови для транспортування і старіння чаю.

Смак і аромат – сильний та владний

Чай Цянь Цзя Чжай вражає свіжим, багатогранним ароматом і неоднорідною, різнобарвною сировиною. Його смак розкривається поступово, досягаючи повноти на 3-4 заварюванні. Цей процес можна порівняти із розпусканням квітки. Настій змінюється від жовтуватого до яскравого оранжево-жовтого. Смак потужний, теплий, з нотами цитрусових і сухофруктів, запам'ятовується надовго.

Чай позитивно впливає на здоров'я

• Сприяє здоров'ю серця та судин.
• Допомагає нормалізувати артеріальний тиск.
• Сприяє покращенню травлення та зниженню рівня ліпідів у крові.
• Полегшує стан після надмірного вживання алкоголю.
• Багатий на поліфеноли, чай підтримує красу шкіри та стимулює антиоксидантні властивості організму.
• Бадьорить і освіжає, тонізує і підвищує концентрацію з працездатністю.