Походження: провінція Чжецзян, Китай.

Ганпаудер – один із найбільш вишуканих сортів зеленого чаю, який виробляють у китайській провінції Чжецзян.  Він має декілька назв: від пов’язаної з порохом до небесної.

Ніколи не задумувалися, чому в Китаї будують високогірні храми? Для представників цієї культури дуже важлива релігійність. Гори – це символ життя, культури, прадавньої історії, духовної енергії та сили природи. А небо – вища сила й джерело всього сущого. Разом – це синергія. Відтак, можна насолоджуватися єднанням із природою за допомогою, наприклад, чайної медитації.

«Перлинний чай» роблять у провінції Чжецзян

Вона має давню історію і є одним із місць зародження китайської цивілізації. Більшу частину рельєфу Чжецзян займають гори, з яких найвищою вершиною є Дунгун  (1929 метрів). Провінція має щедрі водні ресурси, тут протікають численні річки та озера. У субтропічному мусонному кліматі з середньорічною температурою ~15-18℃ добре розвинено екосистему: буйні лісів, сільськогосподарських угідь, багата флора й фауна, серед яких є рідкісні та реліктові види. Плодючі землі стають затишним домом для чайних дерев, де їхні корені можуть вільно розростатися і черпати поживні речовини.

Найкрасивіший каньйон у східній частині Чжецзяна

Gunpowder – не лише в значенні «порох»

Подивіться лишень на нього – чи не нагадує він темні круглики? Через те, що під час обробки чайне листя скручують поперек у маленькі кульки, він стає схожим на порох. Тому-то й назву таку отримав – gunpowder («порох»). Мешканцям Піднебесної чай здається інакшим на вигляд, тому його кличуть  «Зелена перлина», «Чжу Ча» або «Люй Чжу», що в перекладі означає «Храм Неба».

Приготування зеленого чаю Gunpowder

Дещо про колір і смак

Під час заварювання Чжу Ча утвориться напій жовто-зеленого відтінку, з якого виділятиметься злегка димчастий аромат лугових квітів і різнотрав'я з горіховими нотками. Смак цього чаю досить міцний і трохи терпкий на присмак. Чжу Ча можна без проблем заварювати 3-4 цикли, адже його молодий чайний лист пройшов спеціальну обробку. Завдяки цій особливій технології вдалося майже повністю зберегти величезну кількість летючих ефірних масел і різноманітних дубильних речовин порівняно з іншими зеленими чаями. Так чай робиться більш густим за смаком і насиченим за запахом.

Дари зеленого Ганпаудера

Напій має численні переваги, адже він сприятливо впливає на різноманітні системи людського організму. Його вживання пришвидшує обмінні процеси, що позитивно позначається на процесі схуднення. Ганпаудер сприяє виведенню з тіла шкідливих речовин, шлаків та токсинів. Чай корисно позначається на функціонуванні нирок, підвищує життєвий тонус та покращує загальний емоційний стан. Також він сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. А ще – уповільнює процеси старіння, допомагаючи довше зберігати молодість і бадьорість.

Інструкція заварювання зеленого чаю Ганпаудер:

• Візьміть скляний або керамічний чайник для заварювання і ополосніть його зсередини окропом.
• Засипте 5 грамів чайного листя у чайник.
• Залийте чай водою температурою 80-90°С об'ємом 200 мл.
• Зробіть три заварки: перша – 15 секунд, щоб змити пил; друга – максимум 2 хвилини, щоб розкрити аромат і смак; тривалість третьої заварки визначайте самостійно, враховуючи бажану міцність напою (чим довше настоюється, тим міцнішим буде чай).

Насолоджуйтесь ароматним і смачним чаєм Ганпаудер!