Якщо ви досліджуєте нові відчуття у світі чаю, молочний улун – це прихована перлина, яку ви не повинні пропустити. Цей напівферментований молочний улун розсипним листям, також відомий як китайський молочний улун або блакитний чай з вершковим смаком, поєднує складність традиційного улуну з неймовірно ніжним і вершковим чайним смаком.

 

Кому варто спробувати молочний улун?

 

  • Ті, хто шукає безпечну для схуднення альтернативу солодким напоям
  • Усім, хто хоче природної енергії без нервів
  • Любителі чаю, які шукають унікальний та кремовий чайний досвід

 

Сенсорні характеристики


Смак: ніжний, вершковий, із солодкими нотками та ледь помітним фруктовим ароматом.
Листок: згорнутий у дрібні кульки, темно-зеленого кольору.
Колір настою: від блідо-жовтого до золотистого.

 

Приготування чаю Молочний улун способом Гунфу Ча

 

  • Приготуйте чайник, або гайвань і чайні піали.
  • Сполосніть чайник гарячою водою.
  • Для успішного приготування потрібно відрахувати 2 грами чаю на 150 мл води.
  • Помістіть чай улун у чайник, а потім промийте листя водою, щоб зволожити їх.
  • Вилийте воду, яка використовувалася для промивання листя чаю улун.
  • Використовуйте воду температурою від 85°C до 90°C, щоб уникнути гіркоти.
  • Наповніть чайник водою та дайте йому настоятися від 30 секунд до 1 хвилини. Перелийте весь настій у чахай.
  • Тепер можна перелити настій у дегустаційну чашку.
  • Ви можете заварювати один і той самий чай до 7 разів, в залежності від сорту.


Як приготувати молочний улун традиційним способом

 

Щоб повною мірою насолодитися молочним улуном, ми рекомендуємо:

  • Температура води: 85–90 °C
  • Час заварювання: 3–4 хвилини
  • Повторне заварювання: можна настоювати 2-3 рази без перерви у часу, зберігаючи свої нюанси

Використовуйте порцеляновий або скляний чайник , щоб краще оцінити його колір та аромат. Уникайте окропу, оскільки це може змінити його ніжний профіль. Перший настій вивільняє найвершковіші та найквітковіші нотки; наступні розкривають більшу глибину та складність.


Заварювання інфузором


Щойно вода закипить, час підготувати заварник. Відкрийте заварник-інфузор з кришкою та додайте відміряне чайне листя улун. Сітчасте ситечко з нержавіючої сталі заварника дозволяє листям повністю розширитися та настоятися, максимально розкриваючи смак чаю. Далі залийте гарячою водою та дайте йому настоятися приблизно 3-5 хвилин. 

 

Рекомендації щодо заварювання

 

  • Щоб повною мірою насолодитися китайським молочним улуном, цільним розсипним чаєм, важливо враховувати простір, який потрібен листям для розширення під час настоювання. На відміну від більш компактних чаїв, листя молочного улуну згортаються в невеликі сфери, які повністю розгортаються при контакті з гарячою водою.
  • Кип'ятіння води. Перший крок до заварювання молочного улун-чаю – це кип’ятіння води. Але не використовуйте просто будь-яку воду – для найкращих результатів використовуйте фільтровану воду. Наповніть чайник і нагрівайте воду, доки вона не досягне оптимальної точки кипіння – приблизно 85-90°C.
  • Мірна ложка молочного улун-чаю. Не економте – використання правильної кількості чаю є ключем до ідеального смаку.
  • Щоб отримати найкращий улун, також потрібно дотримуватися температури води для настоювання та часу настоювання.

 

Дотримуючись цих кроків, ви зможете насолодитися повним спектром смаків та користі для здоров'я від вашої чашки молочного улуну.

 

Властивості молочного улуну


Окрім характерного смаку, молочний улун пропонує дуже корисні властивості для самопочуття.

  • Містить помірну кількість кофеїну: ідеально підходить для насолоди протягом дня, не впливаючи на нічний сон.
  • Травна система : допомагає збалансувати травну систему, ідеально підходить для вживання після їжі.
  • Антиоксидант: містить поліфеноли, які можуть допомогти боротися з вільними радикалами.
  • Насичує та ніжний: ідеально підходить для тих, хто шукає заспокійливий та ароматний чай без надмірного смаку.
  • Легко стимулюючий: помірний вміст кофеїну допомагає покращити концентрацію та настрій.