Походження: Китай.

Історія популярного напою

Ідея чайного творіння народилася у провінції Фуцзянь з бажання повторити вершковий смак молочного улуну, який отримували під час обробки ніжного флешу. Ароматизація листя справжніми бутонами жасмину дозволила збагатити чай новими квітковими варіаціями. Спочатку виробники приховували секрет вишуканого смаку, і ця загадковість пробуджувала фантазію. Так з’явилися версії про те, що кущі поливають ананасовою водою, кокосовим молоком, а листя замочують у сироватці.

Різні етапи виготовлення молочного Улуна

Насправді, незвичайна палітра пояснюється традиційною майстерністю. Листочки просочуються натуральною есенцією жасмину, тоді як насичений молочний відтінок є природнім для цього сорту. Важливе значення також має якість сировини і ступінь ферментації. Аромат готового улуну може вміщувати багато нюансів, залежно від способу заварювання і кількості попередніх настоїв. У гарячій воді скручене листя розгортається і дарує золотистий напій з солодким ванільним смаком, як у вишуканого десерту.

У народі жасмин називають «Королевою ночі» тому, що ця квітка цвіте ввечері, а збирають її лише вночі. Кажуть, що колись давно жила прекрасна принцеса Жасмин, яка була закохана в Бога Сонця. Але він не відповів красуні взаємністю через те, що вона була земною жінкою. Не в змозі змиритися з відмовою, Жасмин у відчаї стрибнула з високої скелі. Після падіння її тіло перетворилося на запашний кущ, який цвів лише вночі, щоб не турбувати Бога Сонця.

Користь для здоров’я

Ефірну олію жасмину здавна використовують для ароматизації чаю – білі бутони зустрічаються в різних сумішах. Але жасминовий чай не тільки смачний та пахучий, а ще й дуже корисний. Чарівний інгредієнт позитивно впливає на настрій та зміцнює нервову систему. Позбувшись стресу, людина почуває себе більш енергійною, спокійною та впевненою.

Східний метод приготування

Щоб отримати максимальну кількість поживних речовин з рослин, візьміть 3-5 грамів улуну на 150 мл. Настоюйте 10-60 с у воді 90-95°C 7-9 разів.