Що таке ГАБА?

* Варто відмітити, що ГАМК міститься не тільки в ГАБА. А де ще - читайте далі.

Історія унікального напою для здоров'я та спокою

У світі чаю є багато цікавих відкриттів, але одне з найбільш інтригуючих – це зелений чай Габа. Цей унікальний напій, що з'явився завдяки експерименту японського вченого, став справжньою сенсацією у світі здорового харчування. Він не лише вражає своїм насиченим смаком, але й дивує корисними властивостями, пов'язаними з високим вмістом гамма-аміномасляної кислоти, про яку кажуть: «Це кислота, яка допомагає жити». 

Звідки прийшли Габа чай і ГАМК?

Габа чай відкрили в Японії у 1980-х. Це був доктор Тусід Таджиро, який займався робробкою біогенних методів збереження продуктів харчування. Простіше кажучи, він брав фрукти й овочі, розміщував їх у вакуумне середовище, завдяки чому вони зберігалися довше. Його дослідження були проведені й на чаєві. Він брав його, вміщував у безкисневе середовище, а потім було встановлено, що вміст гамма-аміномасляної кислоти в цьому чаї загалом був у 8 разів більше, ніж у простому чаї, який зберігали звичайними методами.

Гамма-аміномасляну кислоту відкрили у 1950-х роках. Уже тоді було доведено, що вона дуже корисна для здоров’я людини. Загалом, вона міститься в організмі людини, зокрема й у мозку, спинному мозку. І у тварин вона є, навіть у цвіркунів. Вона міститься в шпинаті, будь-яких кисломолочних продуктах, її високий вміст є у спортивному харчуванні та навіть у живцях листочків.

Звісно ж, це дуже зацікавило дослідника. З часом, він і його колеги змогли досягти того, що вміст гамма-аміномасляної кислоти в чаї перевищувала 150 мл на 100 г чаю. Це дуже високий показник.

Згодом, зацікавлені в дії гамма-аміномасляної кислоти (серед яких були тайванці), піддавали чайні листки інфрачервоному впливу. Тобто, досягли того, щоб гамма-аміномасляної кислоти було ще більше. Це дорогі операції, саме тому і чай коштує недешево. 

Серед майстрів Габа чаю особливе місце займає Майстер Джек (Чжун Сін І). Його чайні сади розташовані у високогір'ї Шань Лін Сі на висоті 1200-1600 метрів. Туманні схили створюють ідеальні умови для вирощування чаю найвищої якості. Фірмовий почерк Майстра Джека – це унікальний процес виготовлення чаю, який триває понад 4 доби. Чергування кисневої та безкисневої ферментації, що регулюється вручну кожні кілька годин, надає чаю неповторного смаку та аромату.

Особливої уваги заслуговують такі сорти як «Габа 777» та «Габа Блек Джек». Ці чаї набули популярності серед поціновувачів завдяки своєму унікальному смаку та потужному впливу на організм.
 

Процес виготовлення продукції з ГАМК

На корисні властивості впливає і приготування. Наприклад, для виробництва Габа чаю Улун роблять практично ті ж процеси, що і для Улуну, проте додатково поміщають чай на 5-10 годин в анаеробне середовище з високим вмістом азоту, під тиском температури. Так, у чайному листі зникає 80-90% глутамінової кислоти і з’являється у великому об’ємі гамма-аміномасляна кислота.

Тобто, можна зробити майже будь-який чай з цією кислотою: зелений, червоний з різних кущів тощо. Навіть Габа Шен має право на існування. Головне: використовувати технологію, призначену для певного чаю, а на завершення протримати чайні листки 5-10 годин у безкисневому середовищі. 

Найцікавіше, щоб вже у свіжому чайному листі вміщувалось більше глутамінової кислоти, а далі – гамма-аміномасляної, його треба піддати «стресу». Виходить, щоб люди були більш спокійними, чай має пройти механічний чи природний стрес.

Чи є ГАМК в їжі?

Гамма-аміномасляна кислота міститься в зеленому, чорному чаї, Улун і звісно ж ГАБА. ГАМК присутній у деяких ферментованих продуктах, включаючи кімчі, місо та темпе. Інші продукти, які містять ГАМК або підвищують його виробництво в організмі, включають коричневий рис, сою та боби адзукі, каштани, гриби, помідори, шпинат, брокколі, капусту, цвітну капусту, брюссельську капусту, пророслі зерна та солодку картоплю.

Для прикладу порівняння з вмістом ГАМК в Габа і продуктах

ГАМК в ліках

Було розроблено багато ліків, які діють на рецептори ГАМК та природнє вироблення організмом. Але це заспокійливі та седативно-снодійні препарати. Тому звісно ж, якщо немає показань до них, варто вживати продукти та напої з природнім високим вмістом цієї корисної діючої речовини, для профілактики захворювань та підтримування здорового стану організму.

Добавка ГАМК

ГАМК доступний як дієтична добавка. Однак велика його частина може не потрапити у мозок. Технічно це називається «перетин гематоенцефалічного бар’єру». Бар’єр — це унікальна мембрана, яка дозволяє лише певним молекулам проходити крізь неї до вашого мозку та з нього. Отже, невідомо, які наслідки, якщо такі є, може мати дієтичні добавки ГАМК на мозок.

Чому варто обрати чай ГАБА для насичення організму ГАМК?

ГАМК (гамма-аміномасляна кислота) природно міститься в чаї, але зазвичай у концентраціях близько 6 мг на 100 г чаю (0,25 мг/200 мл).

Сорт ГАБА ж містить принаймні 150 мг на 100 г чайного листя (2,01 мг/200 мл). Це щонайменше в 25 разів більше, ніж у традиційних чаях! Також зустрічається продукція Габа з вмістом 200-250 мг ГАМК на 100 г листя, а найбільший вміст - до 300 мг.

Також варто відмітити, що чай доступний у продажу протягом всього року, і з часом вміст корисних мікроелементів у ньому не зменшується. Крім того, унікальний смаковий профіль чаю GABA з його м’якою солодкістю та фруктовими нотами сподобається усім поціновувачам чаю. Таким чином можна насолоджуватися напоєм із розкішним смаком, а також сукупними перевагами, які приносить звичка вживати природний здоровий напій.