Історія

 

Матча – це не просто тренд. Його історія сягає майже тисячі років тому, коли Китаєм правили династії, а Японією – клани сьогунів. Витоки матчі можна простежити аж до 12 століття. У 1191 році він був привезений з Китаю до Японії буддійським ченцем. Саме дзен-буддистський монах Ейсай зіграв вирішальну роль у поширенні чаю матча в Японії, пропагуючи його користь для здоров’я.


В 16 столітті, завдяки іншому ченцю дзен Сен Но Рікю, цей чай став використовуватися у японській чайній церемонії «чаноюй» (буквально «гаряча вода для чаю»), і вважатися іконою японської культури. Стародавнє мистецтво чаювання було зосереджено на вживанні матчі і розвитку духовних якостей, таких як гармонія (ва), повага (кей), чистота (сей) та спокій (жаку). Ця культурна практика з терапевтичними чеснотами, глибоко вкорінилась в цінностях японського суспільства.

 

Переваги чаю матча

 

 

  • Оскільки листя чайної рослини захищають від сонця, вміст хлорофілу в них збільшується. Чайний порошок вирізняється красивим яскраво-зеленим кольором і високим вмістом амінокислот.
  • Піниста чашка матчі здивує, коли ви його пробуєте вперше. Цей солодкий, легкий, фруктовий, свіжий чай з приємним ароматом настільки оригінальний, що ви будете повертатися до нього знову і знову!
  • М’який напій цього зеленого чаю – справжній концентрат користі для тіла і розуму. Спочатку матчу вживали представники вищих класів японського суспільства, включаючи самураїв, які вважали її безцінною допомогою для зосередження та розслаблення.
  • Сьогодні матча – чудовий тонізуючий і сечогінний засіб, який має високий вміст антиоксидантів. Рослинний склад з дрібкою кофеїну робить його ефективним антидепресантом. Крім того, він знижує «поганий» холестерин і сприяє підвищенню «хорошого», а також очищає організм від токсинів.

 

 

Цікаві факти

 
Матча – єдиний зелений чай, отриманий з рослини тенча, який залишають сирим. Його листя позбавляють світла на 21 дня. Найм’якшу частину сушать, нарізають і подрібнюють у порошок. Відсутність обробки дозволяє зберегти вишуканий аромат і яскравий зелений колір. Саме цей відтінок дозволяє матчі пропонувати характер умамі та дивовижну солодкість у оксамитовій повітряній піні, яка викликає особливе «звикання». Він створює унікальні відчуття завдяки ніжному і дуже смачному настою, який також корисний для здоров’я. Саме це робить напій популярним в усьому світі.

 


Потужні антиоксиданти


Багатий антиоксидантами, катехінами та поживними речовинами матча підвищує імунітет і концентрацію та сприяє розслабленню. Включіть його у свій раціон і скористайтеся всіма перевагами для здоров’я.


Антиоксиданти в матчі на 60% складаються з поліфенолів (катехінів) – найпотужнішого антиоксиданту. Катехіни забезпечують здоров’я клітин, допомагають запобігти хворобам серця, знижують рівень холестерину та уповільнюють процес старіння. Найважливішим і найпоширенішим поліфенолом у матчі є епігалокатехін галлат – той самий поліфенол, який міститься в зеленому чаї. За антиоксидантною шкалою він перевершує всі інші продукти, включаючи чорницю, гранати і темний шоколад.


Постійна енергія та фокус


L-теанін, амінокислота, що міститься в матчі, у поєднанні з кофеїном створює підвищену зосередженість і постійну енергію протягом дня. L-теанін був визнаний корисним для розслаблення мозку, м'язів і кровоносних судин. Він може знизити артеріальний тиск, покращити настрій і сприяти відчуттю спокою. Розслабляючи альфа-хвилі в мозку, які пов’язані з відчуттям щастя та увагою, він збільшує вироблення дофаміну – хімічної речовини мозку, яка відповідає за гарне самопочуття. Ця амінокислота є секретним інгредієнтом, який залишає вас бадьорими та зосередженими, але водночас спокійними протягом усього дня.

 


Очищення та детоксикація


Матча містить у п’ять разів більше хлорофілу, ніж звичайний зелений чай. Основною причиною, чому хлорофіл вважається суперпродуктом, є його сильний антиоксидантний ефект. Хлорофіл приносить користь імунній системі, позаяк він здатний утворювати молекулярні зв’язки з певними хімічними речовинами. Це дозволяє вчасно протистояти окислювальному пошкодженню і захворюванням печінки тощо. Хлорофіл може також допомогти очистити шкіру, захистити кров і серце, а також запобігти запаленню суглобів.


Традиційний спосіб приготування


Просійте 1 чайну ложку (2 г) розчиного порошку чаю Матча у чаван. Додайте 75 мл води 75°C. Використовуючи часен, збивайте порошок в однорідну густу піну протягом 15 секунд.


Знайдіть свій чай матча


Озброївшись основними знаннями про чай матча, знайдіть потрібний вам сорт для будь-якої погоди і пори року. Відкрийте для себе високоякісний чай матча в ексклюзивній колекції Клуб Пуер. До вашої уваги ретельно відібрані та обмежені партії. Наші чаї втілюють найкраще походження, сезон збору врожаю та умови виробництва, забезпечуючи вам неперевершений досвід чаювання.