Походження: Азія

Особливий ґатунок Матча ТМ Matcha Village – Sai Jade – це напій з маркуванням ААААА, що свідчить про найвищу якість. Цей сорт чаю, який спочатку культивувався тільки для проведення особливих церемоній, тепер здобув популярність і любов поціновувачів чаю по всьому світу.

Назва «Sai Jade» («досконалий смарагд») прекрасно відображає виняткові характеристики цієї матчі. З перших ковтків відчувається його шовковиста консистенція та сприятливий вплив на самопочуття. 

Як виготовили цю матчу?

• Виробничий центр зосереджується на створенні багатьох різновидів матча. Однак Sai Jade залишається найвищим досягненням майстрів Matcha Village. Експерти з чаю компанії прискіпливо контролюють кожну фазу виробничого процесу – від збирання листя до фінального пакування.
• Для церемоніального класу матча збирають винятково молоді верхні листочки. Перед збором урожаю дерева захищають від прямого сонячного світла, що уповільнює процес фотосинтезу. Завдяки цьому листя накопичує більше цінної вологи та соку, збагачуючись амінокислотами і мікроелементами.
• На наступному етапі листя перемелюють у дрібний порошок за допомогою традиційних кам'яних жорен. Під час цього процесу підтримується низька температура близько +10°C. Це дозволяє зберегти яскраво-зелений колір та всі корисні компоненти чаю.

Попри збільшення механізації, кам'яні жорна залишаються неперевершеними для помелу тенчі. Хоч жорна потребують делікатного налаштування, саме вони забезпечують матчі ту гладку текстуру, що тане в роті.

Матча Sai Jade на смак

Церемоніальний клас матча вирізняється значно м'якшим смаковим профілем порівняно зі звичайними сортами. Його головна особливість – мінімальна гіркота в поєднанні з легкими молочно-солодкими нотками. Також напій з насиченим смарагдовим відтінком та однорідною консистенцією порошку, який легко розчиняється. 

Корисні властивості

• Комбінація кофеїну й L-теаніну в матча активізує мозок без напруження нервової системи, допомагаючи концентруватися на важливих завданнях. Ця особливість дозволяла ченцям витримувати тривалі медитації, занурюючись у самопізнання без відчуття втоми.
• Багатий на антиоксиданти, матча сприяє омолодженню клітин організму. Напій містить катехіни, які нормалізують обмін речовин. Цим можна пояснити його популярність у ПП-десертах та детокс-коктейлях.
• Найцінніше в матча – це поєднання фізичної енергії, розумової ясності та внутрішньої гармонії, яких так часто бракує сучасній людині. 
• Процес приготування матчі дуже легкий:
• відрахуйте необхідну порцію порошку матча та просійте її;
• додайте воду температурою до 80°C;
• ретельно перемішайте спеціальним вінчиком до отримання однорідної консистенції без грудочок;
• смакуйте напій, занурюючись у його енергетику.