|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Походження: Китай. |
Вибрати ідеальний чай серед безлічі легендарних сортів Китаю — завдання не з легких, навіть для досвідчених чаєманів. Але ми зібрали 13 відомих чаїв в одному наборі! Ця добірка — можливість пізнати справжню чайну класику та знайти свій улюблений смак. Познайомтеся з кращими чаями Китаю в одному наборі — це чудова можливість спробувати щось нове або зробити подарунок, що запам’ятається.
До набору входять 13 сортів китайського чаю:
 |
Зелений чай Улун Те Гуань Інь Xiang Tie Yun |
 |
Юньнань Пуер (м'який та солодкий) |
 |
Чай Розбире срібло |
 |
Червоний чай Улун Да Хун Пао Wuyi (Великий червоний халат) - просмажений на вогні з сильним ароматом |
 |
Темний Улун Шуй Сянь (Нарцис) - солодкий і освіжаючий |
 |
Альпійський зелений чай - свіжий смак |
 |
Жасминовий чай - свіжий і тривалий |
 |
Білий чай Шоу Мей |
 |
Червоний чай Чжень Шань Сяочжун |
 |
Зелений чай Білуочун - аромат прозорий і м'який |
 |
Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей |
 |
Юньнань Дань Хун |
 |
Темний Улун Жоу Гуй (Кориця) |
Як розібратись в заварюванні різних сортів чаю?
Заварювання китайських чаїв — це не лише процес приготування напою, а й ритуал, який допомагає розкрити унікальний смак, аромат і властивості кожного сорту. Різні види китайського чаю мають свої особливості заварювання, які базуються на їхній природі, ступені ферментації та якості листя. Кожен сорт чаю має свій унікальний спосіб заварювання, і дотримання цих правил дозволяє повною мірою насолодитися його смаком, ароматом і енергетикою.
Два основні види настоювання:
- Багаторазове заварювання однієї порції заварки за одне чаювання - метод проток/проливів. Це короткі заварювання (10–30 секунд) у кілька підходів для високоякісних чаїв. Зазвичай 4–6 грамів на 100 мл води.
- Одне довше настоювання (2–5 хвилин). Рекомендується для простіших сортів, гранульованого чаю, або якщо ви поспішаєте.
Відмінність в температурі води:
- Зелений чай: 70–80°C, щоб уникнути гіркоти.
- Білий чай: 75–85°C для делікатного смаку.
- Жовтий чай: 80–85°C для збереження аромату.
- Улун: 85–95°C, залежно від ступеня ферментації.
- Чорний чай: 90–100°C для повного розкриття смаку.
- Пуер: 90–100°C, особливо для зрілих сортів Шу Пуер.