Походження: провінція Сичуань, Китай

Сенча (або Сентя) – дуже популярний вид зеленого розсипного чаю, назва якого походить від словосполучення «чайний відвар». Завдяки спеціальній японській методиці виготовлення, він має виразний трав’янистий аромат.

Батьківщиною Сенча вважають провінцію Сичуань

Сичуань (у стародавні часи був відомий як Таньфу) – це ще місце зародження даосизму, цивілізації Шу та найдавнішої паперової валюти. Там майже всюди панує приємний субтропічний вологий клімат. Рельєф місцевості високий на заході та низький на сході, і складається з гір, пагорбів, рівнин, улоговин і плато.

Сичуаньські чайні сади

Як пили чай стародавні жителі Китаю?

Пращури Піднебесної використовували його як ліки, зрізаючи гілки з великих диких чайних дерев і споживали їх сирими. Під час династій Суй і Тан китайці виявили, що сушіння чаю за допомогою нагрівання могло тривалий час утримувати чайне листя від псування та сприяло поліпшенню його аромату. Це стало початком технології виробництва чаю методом кип’ятіння. Вони могли додавати туди ще перець, корицю, цедру мандарина, зелену цибулю, імбир, м’яту чи кизил.

До чого тут «павучі лапки», або як виготовляють чай Сенча?

Його починають збирати у високих горах напровесні, коли в чайному листі ще зберігається багато поживних речовин. Унікальність цього напою в спеціальній японській технології виробництва: Сенча роблять не методом обсмажування, а на пару. Після цього листя сушать і скручують у тонкі крихкі трубочки, які в народі прозвали «павучими лапками».

Для тих, хто любить насичений зелений чай

Заварений Сенча має маслянистий блиск та світло-жовтий відтінок. Його смак дуже яскравий, трав'янистий, з присмаком горіхів, який залишає легку солодинку. Також відчувається маленька терпкість і делікатний квітково-трав'яний аромат.

Сенча – зелений чай, що містить у листочках велику користь для здоров’я

Він здатен заспокоїти, допомогти позбутися дратівливості й підвищити працездатність. Секрет криється у вітаміні Р, який гармонізує роботу нервової системи. Має вплив і на стан шкіри, вагу, нормалізацію тиску та імунітет. Може нейтралізувати дію згубних бактерій та вірусів, не даючи їм зашкодити здоров'ю.