|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 | Походження: провінція Юньнань, Китай |
Весняний аромат смоли Ча-Гао Шен з екстрактом пелюсток жасмину дарує відчуття свіжості та бадьорості.
Вирощений у високогір’ї Юньнані, Шен Пуер піддається обробці, в результаті якої перетворюється на смолу. Такий спосіб виробництва дуже старовинний та перевірений часом. Головним процесом є варіння чайного листя протягом декількох днів аж поки воно не перетвориться на густу смолу. Це досить ресурсомістка техніка, оскільки для виготовлення 200 г смоли потрібен 1 кг чайного листя. Тому у часи династії Тан (618-907 рр.) Ча-Гао вважали делікатесом, який собі дозволити міг тільки імператорський двір. Сьогодні ж напій є доступним кожному, проте його яскравий смак справді можна назвати елітним.
Перетворення Шен Пуер сировини на Ча Гао (чайну концентровану пасту)
|
Легенда появи жасминового чаю
|
| Легенда свідчить, що Чень Гуцю, торговець чаєм у Пекіні, придумав додавати в чай квіти жасмину. За історією одного разу взимку Чень Гуцю запросив чайного майстра для спілкування на тему, який чай люблять пити жителі півночі. Куштуючи чай і коментуючи його, Чень Гуцю раптом згадав, що дівчина з півдня дала йому пакетик чаю, який він не пробував. |
 |  |
Температура сушарки для жасмину зазвичай не повинна бути занадто високою. Для бутонів вищого сорту - 100-110 ℃.
У палацовому комплексі “Заборонене місто” зберігається смола часів династії Цін (1636-1912). Про неї відомо небагато, однак на коробці є напис, який описує корисні властивості Ча-Гао: “Коли шлунок роздутий … заваріть і випийте разом з імбирним розчином чайну пасту, яка змусить попотіти й видужати”. Насправді вчені довели, що деякі речовини, які виробляються під час ферментації, можуть покращити травлення та врегулювати обмін речовин. Окрім цього, смола допомагає роботі серця, зміцнює імунітет та збадьорює на цілий день.
Однією з переваг смоли є те, що вона легко розчиняється у воді та не залишає жодного осаду. При заварюванні напій забарвлюється у теплий жовтий відтінок. Також Ча-Гао - це концентрат із високоякісного чайного листя Пуеру, що наділяє напій унікальним смаком з легкою гіркуватістю при першому ковтку та квітково-солодким, м’яким післясмаком. Аромат жасмину занурює у чарівну атмосферу чаювання та дарує незабутні враження.
Приготувати Ча-Гао Шен дуже просто:
- 1 шт - одна порція;
- залийте смолу гарячою або теплою водою;
- для кращого розчинення можна обережно перемішати;
- залиште на 3-4 хвилини.
Приємного чаювання!