|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 | Походження: Китай |
Про чайний напій
Наш Те Гуань Інь був зірваний за день до холодної роси, тому у Китаї його називають весняним чаєм. Це зелений чай з квітковим ароматом, який ідеально підходить для тих, хто любить класичний смак улун.
Свіже листя цього чаю виглядає дуже ніжним. Після мінімальної обробки воно набуває пісочно-зеленого кольору. Досвідчені чайні майстри вручну надають йому форму рівномірної напівкулі.
Заварений Чжен Вей випромінює насичений, квітковий аромат. Його прозорий світло-жовтий колір настою вказує на перевагу квіткових відтінків над трав’яними. Вони чудово доповнені яскраво вираженими нотками молока. М’який і солодкуватий післясмак освіжає і бадьорить.
Походження
Чайний сад знаходиться в повіті Ансі, провінція Фуцзянь. Це віддалений регіон з субтропічним кліматом і середньою висотою гір – 1000 метрів. Величні вершини, вкриті хмарами та часті дощі роблять його ідеальним для вирощування та виробництва чаю улун. Дивовижні природні умови в поєднанні з традиційними технологіями приготування, працьовитими та розумними чайними фермерами можна описати як геніальне поєднання неба, землі та людей, що робить вироблений тут чай Тегуаньінь унікальним з точки зору виробництва та якості, що відома на всю країну.
|
Названий на честь Чжен Вей
|
| Видатний політик, мислитель, письменник та історик ранньої династії Тан. Пояснення «чесноти практики ощадливості» можна спростити двома словами: «чеснота чаю». Так Вей Чжен порівнював «ощадливість» з корінням великого дерева. Як це важливо для національної економіки та засобів існування людей! «Чайна чеснота» фокусується на «економності», що робить практику змістом «чайної церемонії» та духовним досягненням «Чайної класики». |
Спосіб заварювання
Від посуду, методу приготування, температури і тривалості настоювання буде залежати смак Чжен Вей. Для найкращого заварювання рекомендують використовувати традиційний гайвань або глиняний чайник. На 150 мл беруть 5 г чаю. Температура води повинна бути не більше 80ᴼ. Час замочування можна регулювати до бажаної міцності.
Починайте з промивання заварки. Час полоскання становить приблизно 5с. Потім дайте чайним листям настоятися протягом 10-20 с, зробивши перший пролив. Такий чай можна заварювати мінімум в 7 етапів. При наступних замочуваннях, просто збільшуйте інтервал витримки в 1-2 рази.
