Походження: округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

🍂 Класичний Шу Пуер - міцний і витриманий чорний китайський напій для щоденного чаювання. Якщо ви тільки знайомитесь із пуерами, рекомендуємо почати свій шлях саме з класики. Знання базових смакових властивостей допоможуть у майбутньому стати справжнім експертом. Для виробництва напою збирається крупне листя з додаванням золотистих бруньок зі стародавніх дерев, віком понад 100 років. Локація збору - екологічно чисті райони провінції Юньнань, які знаходяться на південному заході Піднебесної. Після збору свіже листя піддається ферментації під ретельним наглядом кращих чайних майстрів цього регіону. Шу Пуер відноситься до постферментованих чаїв, які пройшли процес окислення на всі 100%. Висушений лист скручується особливим чином, має однорідну текстуру та колір. 
🌬️ Класичний чорний Пуер має приємний і глибокий смак, поєднаний з легкою терпкістю волоського горіха та полину. Колір чаю теплий, насичений, оксамитово-каштановий, з гарним коньячним відтінком. Сухий лист пахне лісовою деревиною та землею. Заварений настій має багатогранний смак: перші заварки виходять з горіховим терпкуватим присмаком, а після третього проливу замість нього з’являються шоколадні нотки, фруктова солодкість та свіжість.

❤️ Корисні властивості китайського чаю Шу Пуер:
- покращує процес травлення, допомагає при отруєннях. Також є допоміжним засобом при лікуванні колітів та гастритів;
- поліпшує пам'ять, корисний для тих, хто розумово працює;
- при регулярному вживанні нормалізується вага, прискорюється обмін речовин;
- очищує лімфу, регулює рівень цукру в крові. Підходить для вживання діабетикам;
- підтримує імунну функцію організму;
- заряджає хвилею бадьорості та енергії, здатний знімати напругу, покращувати настрій;
- зміцнює серцеві м’язи та укріпляє стінки судин, нормалізує тиск;
- завдяки вітамінам С та Е пуер є хорошим антиоксидантом. Він покращує стан і колір шкіри, омолоджує, сповільнює процеси старіння;
- прекрасно зігріває в холодну пору року, пришвидшує кровообіг.

🍵 Спосіб заварювання Шу Пуеру методом Пін Ча (проливами):

1. Посуд для заварювання ополосніть кип’ятком для нагрівання стінок.
2. Насипте потрібну кількість заварки.
3. Залийте сухий чай гарячою водою, а через 10 секунд злийте рідину. Так відбувається промивка пуеру від пилу, розкриваються всі смакові та ароматичні якості.
4. Наступний пролив заварюйте протягом 15-20 секунд. Кожного разу потрібно збільшувати час приготування на кілька секунд.
5. Шу Пуер можна заварювати проливами багато разів. Не бійтеся експериментувати, так ви знайдете свій власний баланс смаку та аромату напою!

🫖 Заварювання Шу Пуеру на вогні:
1. Приготуйте жаростійкий чайник для заварювання чаю та термос для приготованого напою.
2. Замочіть пуер у чашці або гайвані. Для напою приблизне співвідношення заварки і води – 1-2 г на 100 мл.
3. В жаростійкий чайник налийте воду та поставте на слабкий вогонь. Після закипання зробіть ложкою у воді воронку.
4. Засипте у неї попередньо замочену заварку і варіть приблизно 5 хвилин.
5. Залиште чай трохи охолонути та спробуйте на смак.
6. Якщо напій вам сподобається, можна зливати його в термос і чекати чаювання. Якщо чай міцний, долийте трохи кип’яченої води. Слабкому ж напою потрібно дати трохи настоятися.