Спеціальний інструмент для розділення пресованого чаю є важливим приладдям для любителів традиційних китайських чаїв. Цей пристрій дозволяє акуратно відділити потрібну порцію спресованого чайного листя для приготування напою. 

Він особливо корисний для роботи з щільно спресованими чаями, які важко розділити руками. Більшість китайських чаїв, особливо Пуери, виготовляють шляхом пресування. Хоча деякі виробники все ще використовують старовинний метод кам'яних пресів, сучасні фабрики частіше застосовують механічні способи пресування.

Спроби відламати частину такого спресованого чаю вручну можуть бути не лише складними, але й призвести до небажаного подрібнення чайного листя. Саме тому в Китаї розробили спеціальний інструмент, який дозволяє акуратно розділяти пресовані Пуери різних видів, зберігаючи цілісність чайного листя.

Про матеріал

Нержавіюча сталь є одним із найкращих матеріалів для ножів, призначених для розрізання пуеру, завдяки своїм унікальним властивостям. Вона містить хром, що забезпечує утворення захисного оксидного шару на поверхні, який запобігає корозії, навіть при контакті з вологим чайним листям чи під час тривалого використання в умовах високої вологості. Нержавіюча сталь тверда і міцна. Це дозволяє безпечно та точно розрізати спресований Пуер, зберігаючи цілісність чайного листя і його смак.

Чорне дерево – міцний і стійкий матеріал, який має темний, глибокий колір і гарну текстуру. Для ножів чорне дерево особливе тим, що забезпечує відмінне поєднання міцності і легкості в обробці. Водночас його природна щільність та стійкість до пошкоджень дозволяють виготовляти довговічні й ергономічні ручки, що зручно лежать у руці. 

Чорне дерево

Про дракона Тянь Луна

Тянь Лун – небесний дракон з особливою місією у китайській духовній ієрархії. Він є символом величі та духовної сили, уособлення небесного порядку, часто пов’язаний із дощем, родючістю та благополуччям. Асоціюється з добрим началом Ян і стихією води. Він охороняє палац богів, слугує їхнім перевізником і символізує гармонію між небом і землею.

Дракон має унікальну зовнішність: голова верблюда, роги оленя, очі демона, тіло змії та луска коропа. На його маківці є шишка, що дозволяє йому літати. У китайській культурі дракон — символ імператорської влади. Його зображенням прикрашали трон імператора, державні стяги й одяг вищої знаті. 

Як користуватися ножем для пресованих чайних млинців?

• Покладіть чайний млинець на рівну поверхню перед собою.
• Візьміть ніж і зробіть кілька проколів по краях млинця, тримаючи лезо паралельно до поверхні. Рухи ножем виконуйте обережно і завжди спрямовуйте від себе, намагаючись підчепити верхній шар чайного листя.
• Акуратно розламайте млинець руками на дві частини й відокремте потрібну кількість чаю.