Походження: гора Дун Дін, Тайвань

🌿 Чай Дун Дін Улун - один із найпопулярніших елітних чаїв, який дуже полюбляють пити європейці. Цей світлий улун вирощений в Тайвані. Він вважається одним із найстаріших напоїв цього краю. Там, на висоті 800-1000 метрів над рівнем моря, росте особливий вид чайних кущів, з яких виробляють цей чаю. Локація збору сировини - гора Дун Дін, назва якої означає “Морозний пік”. Завдяки впливу вологого субтропічного клімату, неосяжних гір та красивих вод чайне листя ввібрало в себе оптимальну кількість корисних речовин, вітамінів та мінералів. Найчастіше для виробництва чаю використовують верхню бруньку та два прилеглі до неї листочки. Сире листя обсмажують при високій температурі, через що воно набуває коричневого відтінку та аромату печеного яблука.
🌬️ Дун Дін Улун дуже запашний та ароматний. Сухий чайний лист пахне медом, смаженими горіхами та свіжою випічкою. Приготований напій має тонкий, яскраво виражений аромат з нотками стиглих фруктів, солодких квітів та пряних альпійських трав. Заварений улун має дуже красивий, прозорий, золотистий колір. Смак чаю глибокий, свіжий, солодкуватий, з карамельними, медовими та горіховими нотками і ледь помітною терпкістю.

❤️ Корисні властивості чаю Улун:
- пришвидшує та покращує обмін речовин;
- допомагає боротися із зайвою вагою;
- завдяки значній кількості теотаніну в складі чаю з організму абсорбуються шкідливі та токсичні речовини;
- покращується робота травної системи. Чай безпечний при захворюваннях ШКТ, не підвищує кислотність шлунку;
- знижує рівень шкідливого холестерину, покращує роботу серця та судин, очищує кров;
- налагоджує роботу нервової системи, зменшує прояви депресії, поліпшує сон;
- служить чудовим антисептиком для ясен та всієї ротової порожнини;
- при регулярному вживанні чай регулює артеріальний тиск, запобігає розвитку гіпертонії та зменшує ризик виникнення інсультів;
- запобігає розвитку цукрового діабету;
- покращує стан волосся та еластичність шкіри, живить її клітини з середини, омолоджує;
- підвищує імунітет, стимулює вироблення інтерферону в організмі.

🍵 Спосіб заварювання Улуну проливами:

1. Приготуйте посуд для заварювання.
2. Нагрійте посуд, обдавши його кип’ятком, та витріть насухо.
3. Засипте в чайник суху заварку, дотримуючись пропорцій.
4. Залийте заварку гарячою водою.
5. Перший пролив настоюйте до 15 секунд та злийте. Таким чином чай промивається від пилу та дрібного сміття.
6. Другий пролив настоюється близько 30 секунд та розливається по чашках.
7. Для кожного наступного проливу час приготування збільшується на 10-15 секунд.
8. Одна порція заварки витримує багато проливів.
9. Стежте за тим, щоб листочки в перервах між проливами залишалися теплими, інакше вони можуть втратити частину своїх властивостей.

☕ Інші способи заварювання чаю Улун:
1. Сорти чаю Улун не можна заварювати в термосі. Під впливом тривалої температури ніжний лист розпарюється і віддає всі корисні властивості за один раз. Напій стає занадто міцним, присутня терпкість та гіркота.
2. Улун можна заварювати звичайним способом, а потім перелити готовий чай у термос. Проте не радимо кидати заварку в посуд.