Походження: провінція Фуцзянь, Китай.

Про чайний напій

«Золота пісня» – чай справжніх гурманів. Це творіння виготовлено в Китаї з ретельно відібраної суміші вишуканих червоних сортів для отримання настою з насиченим кольором і сильним смаком. Його відмінною рисою є наявність великої кількості золотистих бруньок, а також збалансований вміст у заварці ягід, фруктів та квітів.

Походження

Чай походить з органічного саду, розташованого в провінції Фуцзянь на висоті 500 м. Природний біом цього саду особливо різноманітний: ряди чайних рослин перемежовуються між деревами та кущами. В особливо теплі або сонячні дні гірські схили затінюють чайні рослини, а пізно вдень туман і хмари вкривають пагорби. 

Рідкісний і дорогоцінний

Для створення цього чаю було використано п’ять сортів, які були зібрані навесні. Його основою є cai cha – дрібнолистий сорт, який надає заварці солодкості. Інші чотири традиційні сорти улуну, повністю окислені в стилі червоного чаю: цзінь мудан (золота півонія), хуан гуаньінь (жовта богиня милосердя), цзінь гуаньїнь (золота богиня милосердя) і мейжань. Всі ці види улуну створюють фруктові та квіткові відтінки чаю.

Смак

«Золота пісня» – яскравий, ароматний чай з нотами медової роси та ідеальним балансом солодкого і квіткового сиропу. Золотисто-червоний настій випромінює пряний аромат, в якому добре відчуваються солодові нотки та відтінки какао. Букет з сухофруктів, мигдалю та екзотичних квітів, відтінені тонкими нюансами личі, троянди та лонгана. Багата текстура залишає довгий і шовковистий післясмак з приємним відчуттям легкої терпкості, без гіркоти.

Спосіб приготування

Для червоного чаю найкраще підійде традиційний китайський посуд з ісинської глини або заварник з термостійкого скла. Візьміть потрібну кількість заварки і прополоскайте гарячою водою. Зазвичай використовують 5-7 г. Рекомендована температура води не вище 95ᴼ. Заваріть чайне листя на 3-5 хвилин і випийте. Кожну порцію можна настоювати 4-5 разів з поступовим збільшенням часу замочування.