Походження: провінція Юньнань, Китай.

Історія напою

Павич міленіуму – чудовий зразок витриманого Шу Пуеру для колекціонерів і цінителів чайних напоїв, який виробляють у гірському районі Банжан в Китаї. Чайні сади Банжан відомі вирощуванням високоякісних чаїв Пуер з багатим і складним смаком. Річкові долини з пологими схилами та тропічні густі ліси цього регіону можуть запропонувати чайним рослинам належну вологість, достатню кількість сонця та багатий грунт для вирощування смачного чаю.

Чайний район Банжан в Китаї	Ідеальні умови для вирощування смачного Шу Пуер на плантаціях в Китаї

Особливості виробництва чаю

Цей Шу відноситься до чорного, стиглого сорту Пуеру з неповторним ароматом. Чайну цеглинку виготовили із зібраних навесні молодих трилисників з бруньками, які висушили на сонці. Їх було піддано впливу вологи під час обробки, щоб розпочати бродіння, що призводить до поглиблення смаку та аромату. Вироблений у 1999 році та витриманий у чудових умовах протягом двох десятиліть, напій вийшов багатим і м’яким, із заспокійливим землистим ароматом і приємним солодкуватим смаком.

Значення павичів у китайській культурі

У китайській культурі павич розглядається як земна форма небесного фенікса – одного з дванадцяти знаків астрологічного календаря. Протягом століть ці істоти були синонімом китайської королівської влади з 476 року до нашої ери. Їх пір’я переробляли у віяла, які використовувалися для прикрашання трону короля. Також зображення Павича часто використовували як культурний символ в китайському живописі.

Широко відомо, що павич вважається знаком династії Мін, символізуючи божественність, гідність, шляхетність, красу та силу. Зі своїм хвостом із 100 очима він також асоціюється з богинею співчуття Гуань Інь. Цей птах розглядається як символ, який, за китайською міфологією, допомагає тим, хто страждає, перетворюючи зло на добро. У цьому сенсі павич стає захисним талісманом, який уособлює святість і чистоту.

Різьблення по дереву та розписана статуя короля павича з династії Мін	Картина "Цвіт абрикоса та павич" Чень Даофу, відомого художника династії Мін

Характеристика смаку

Цей напій має добре збалансований, м’який землистий смак із нотками солодкості. Букет готового чаю зрілий і багатогранний, фруктово-пряний, з коньячними, деревними, бальзамічними і м'ятними відтінками. Аромат глибокий і насичений, фруктово-квітковий. Смак чистий, класичний, з вишуканою фруктовою кислинкою, що переходить у соковитий, тривалий, карамельний післясмак.

Користь Шу Пуер для здоров’я

Цей органічний чай має численні переваги для здоров’я, включаючи детоксикацію, очищення та антибактеріальну дію. Він стимулює метаболізм печінки, регулює травну систему, заспокоює і піднімає настрій. Його вміст корисних речовин сприяє зниженню ліпідів та цукру в крові, а також артеріального тиску, а ще добре зігріває взимку та освіжає у спеку. Пуер може допомогти вам схуднути, якщо поєднувати його зі здоровою дієтою та фізичними навантаженнями.

Як приготувати смачний Шу Пуер

250-грамова чайна цеглинка середньої щільності, легко розділяється на невеликі, коричневі, скручені джгутиками листя і бутони. При правильному приготуванні чаю, настояне чайне листя матиме каштановий відтінок і прозорий настій.

Для початку промийте листя окропом протягом 5-10 с, щоб очистити та нагріти чайне листя. Потім потрібно замочити чай у гарячій киплячій воді. Співвідношення заварки до рідини становить приблизно 8 г на 125 мл. Дайте напою заваритися протягом 20 секунд і подовжуйте час для кожного наступного настоювання. Число повторних чаювань може коливатися від 7 до 10 разів. Цей смачний напій можна пити цілий день.